殺菌鍋的組成結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)
2022-02-24標(biāo)簽：殺菌,組成,結(jié)構(gòu)
殺菌鍋由鍋體.鍋蓋.開啟裝置.鎖緊楔塊.安全聯(lián)鎖裝置.軌道.滅菌筐.蒸汽噴管及若干管口等組成.鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng).
殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):少量的工藝用水快速循環(huán),快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度.減少蒸汽消耗,蒸汽.霧化后的殺菌水在殺菌鍋內(nèi)直接進(jìn)行熱混合,提高升溫降溫的速度.低噪音,創(chuàng)造安靜.舒適的作業(yè)環(huán)境.
淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面.快速.穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌.
殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):少量的工藝用水快速循環(huán),快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度.減少蒸汽消耗,蒸汽.霧化后的殺菌水在殺菌鍋內(nèi)直接進(jìn)行熱混合,提高升溫降溫的速度.低噪音,創(chuàng)造安靜.舒適的作業(yè)環(huán)境.
淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面.快速.穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌.
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