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英文名稱:DL-Malic acid
其他名稱:蘋果酸;DL-羥基琥珀酸;DL-羥基丁二酸
CAS號:6915-15-7
HO2CCH2CH(OH)CO2H= 134.09
含量:≥99.0%
熔點:131~132℃
灼燒殘渣:≤0.1%
性狀:無色結晶或白色粉末。150℃分解,20℃時溶解度(G/100G):甲醇中82.70;乙迷中0.84;乙醇中45.53;丙酮中17.75;二氧六環(huán)中22.70;水中55.8。幾乎不溶于苯,相對密度(d204)1.601。zui小致死量(家兔,皮下)5000mG/kG。有刺激性
用途:科研、實驗。堿量法標準,制造酯類和鹽類,食物調(diào)味。DL-蘋果酸是一種重要的有機酸,是低熱量的新型食品酸味劑,適宜制作低能量飲料,還可用作化學合成原料酯類和鹽類的制造、表面活性劑、熒光增白劑的制造及消毒劑、洗滌劑、酸洗劑等
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