噴淋式殺菌鍋
1:免排氣、低噪音、安靜無(wú)聲,節(jié)省蒸汽能源18%(相比于水浸式和蒸汽式殺菌鍋)。
2:不需要熱交換處理,采用直接加熱、直接冷卻方式,提高升溫、冷卻速度。
3:創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
4:可依據(jù)食品風(fēng)味要求,任意調(diào)整殺菌溫度,自動(dòng)計(jì)算殺菌時(shí)間,從而使殺菌效果不變。
5:鍋內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭,可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值和隨時(shí)觀(guān)察鍋內(nèi)熱分布情況,隨時(shí)了解溫度從食品表面到達(dá)視頻中心的時(shí)間(熱穿透)。