核桃微波烘烤機(jī)

核桃微波烘烤機(jī)

微波核桃烘烤設(shè)備特點(diǎn)：物料在微波電磁場(chǎng)的直接作用下，均勻加熱，無(wú)需經(jīng)過(guò)熱傳導(dǎo)。衛(wèi)生、高效，烘烤效果好于常規(guī)工藝。同時(shí)在微波作用下具有殺菌功效。與傳統(tǒng)工藝相比，生產(chǎn)環(huán)境好，沒(méi)有熱慣性，產(chǎn)品酥脆爽口，香味濃郁，烘烤效率高，色澤自然，營(yíng)養(yǎng)成分損失少。在炒貨淡季，微波核桃烘烤設(shè)備可用于食品的干燥、殺菌、烘烤、加熱、膨化、熟化等工藝，一機(jī)多用?？僧?dāng)核桃仁烘干設(shè)備，殺菌設(shè)備，烘烤設(shè)備使用。

  核桃微波烘烤機(jī)

 微波核桃烘烤機(jī)的殺菌功效是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得殺菌效果。一般的殺菌溫度在80℃左右，處理時(shí)間在3~5分鐘，且能保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分。
 

 微波核桃仁烘烤機(jī)是將被烘烤物料本身作為發(fā)熱體，微波的烘烤作用可以瞬時(shí)深入到物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外同時(shí)受熱，不需要熱傳導(dǎo)的過(guò)程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時(shí)間，所需時(shí)間一般為常規(guī)方法的1/4左右。微波烘烤和其他食品加工一樣，是復(fù)雜的物理化學(xué)體系，需要有序發(fā)生并有合適的時(shí)間/溫度條件。微波快速加熱會(huì)造成焙烤產(chǎn)品的斷裂、過(guò)度膨脹或爆炸。微波加熱速度快，物料內(nèi)部氣體溫度急劇上升，由于傳質(zhì)速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態(tài)，而有膨脹的趨勢(shì)，達(dá)到一定的壓強(qiáng)時(shí)，物料就會(huì)發(fā)生膨脹起到膨化效果。
   核桃烘烤設(shè)備適用于炒貨領(lǐng)域大批量的各種干果堅(jiān)果烘烤，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)墓に囌{(diào)整，可以當(dāng)成任何一種食品烘烤設(shè)備來(lái)使用。如：核桃仁、核桃果、板栗、葵花子、西瓜子、南瓜子、無(wú)殼瓜子、腰果、開(kāi)心果、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、烘烤、烘焙、膨化。。