蛋黃醬真空乳化機(jī)_無(wú)錫江科_*

　　蛋黃醬真空均質(zhì)乳化機(jī)組由油鍋、水鍋、真空均質(zhì)乳化機(jī)、加熱系統(tǒng)、攪拌系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、液壓升降系統(tǒng)、操作控制柜、管路系統(tǒng)組成，是生產(chǎn)高檔次產(chǎn)品zui為適用的蛋黃醬設(shè)備。

　　本機(jī)組材質(zhì)：

　　內(nèi)壁為316L優(yōu)質(zhì)不銹鋼，夾套、外層為304優(yōu)質(zhì)不銹鋼。內(nèi)外精拋，表面特殊亮光處理。

　　本機(jī)組特點(diǎn)：

　　移動(dòng)方便，運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定、噪音小、清洗方便、機(jī)動(dòng)靈活，可連續(xù)使用，對(duì)蛋黃醬原料可進(jìn)行超細(xì)分散、乳化?？蓮V泛適用于蛋黃醬的乳化、均質(zhì)和分散。

　　水/油鍋屬性：

　　水、油鍋均為三層制作，內(nèi)壁厚度3mm，中層厚度4mm，外層厚度2mm。

　　水、油鍋加熱系統(tǒng)：可電加熱功率，也可蒸汽加熱；外層有石棉隔熱裝置，既保證熱能減少散出，又避免燙傷員工。

　　水、油鍋攪拌系統(tǒng)：兩箱配額定攪拌分散器，使油、水加熱更加迅速均勻。

　　乳化鍋：

　　為三層制作，特殊亮光處理。本機(jī)采用均質(zhì)機(jī)，使物料沒(méi)有死角，根據(jù)不同的產(chǎn)品任意設(shè)定均質(zhì)時(shí)間。均質(zhì)機(jī)采用*的*制作，結(jié)構(gòu)*，物料在多層轉(zhuǎn)子和定子之間的間隙內(nèi)高速運(yùn)動(dòng)，形成強(qiáng)烈的液力剪切，分散物料，同時(shí)產(chǎn)生離心擠壓、碾磨、碰撞等綜合作用力，zui終使物料被迅速破碎成200μm～2μm的微粒。鍋蓋配有照明觀察孔，隨時(shí)掌握鍋內(nèi)蛋黃醬的乳化狀況。配有微量物料入口便于特殊香精添加工藝。操作方便鍋底出料，通過(guò)管道可直接進(jìn)入灌裝機(jī)進(jìn)行分裝，同時(shí)還可傾倒出料，便于清洗。

　　攪拌系統(tǒng)：

　　配有透明過(guò)濾器監(jiān)控，變頻調(diào)速刮壁攪拌。

　　加熱系統(tǒng)：

　　主機(jī)底部附電加熱裝置作為主機(jī)加熱。

　　升降系統(tǒng)：

　　可手動(dòng)，可液壓，操作方便，能有效地使蛋黃醬在封閉式條件下進(jìn)行乳化。

　　控制系統(tǒng)：

　　控制系統(tǒng)配有數(shù)碼時(shí)間繼電裝置，這樣可根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝及特點(diǎn)調(diào)節(jié)均質(zhì)機(jī)的轉(zhuǎn)速和工作時(shí)間。電器總程控制柜，把本機(jī)所有動(dòng)力開、關(guān)溫度顯示、控制、電壓、電流以及變頻調(diào)速，均質(zhì)機(jī)時(shí)間設(shè)定都合理集中在一起，操作起來(lái)簡(jiǎn)單明了。（更多詳情請(qǐng)瀏覽無(wú)錫江科企業(yè)：http://www.wuximixer。。ｃｏｍ/）

技術(shù)參數(shù)：