維生素C|廠家原料

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維生素C
中文同義詞: 丙種維生素;維生素C;維他命C;抗壞血酸;抗壞血酸(維生素C);L-                 抗壞血酸
英文名稱:    L(+)-Ascorbic acid
CAS號:     50-81-7
分子式:    C6H8O6
分子量:    176.12
EINECS號:  200-066-2
熔點       190-194 °C (dec.)
 

維生素C|廠家原料

化學(xué)性質(zhì)：白色或略帶淡黃色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，有酸味。熔點190～               192℃，旋光度αD20=+21°～+22°。易溶于水，能溶于乙醇，不溶于           和苯。5%的水溶液Ph值為2.2～2.5。在干燥空氣中比較穩(wěn)定，其水溶液           不穩(wěn)定，尤其是在中性或堿性溶液中很快被氧化，遇光、熱和銅、鐵等            金屬離子均會加速氧化。大白鼠經(jīng)口LD505g/kg，ADI值不作特殊規(guī)定            (FAO/WHO，1994)。

用途：作抗氧化劑，可用于發(fā)酵面制品，zui大使用量為0.2g/kg；也可用于啤酒，       zui大使用量為0.04g/h。還可作食品營養(yǎng)強化劑。

用途：水溶性抗氧化劑

用途：用作化學(xué)試劑及色譜分析試劑

用途：維生素類藥，用于防治壞血病，也用于各種急慢性傳染性疾病及紫癜等的輔       助作用

用途：維生素C參與機體復(fù)雜的代謝過程，能促進生長和增強對疾病的抵抗力。我       國規(guī)定可用于強化夾心硬糖，使用量為2000～6000mg/kg；在高鐵谷類及其       制．品(每天限食這類食品50g)中使用量為800～1000mg/kg；在強化嬰幼兒       食品中使用量為300～500mg/kg；在強化水果罐頭中使用量為200～               400mg/kg；在強化飲液及乳飲料中使用量為120～240mg/kg；在強化果泥中       使用量為50～100mg/kg。此外，本品有很強的還原性，可作抗氧化劑。

用途：維生素C參與機體復(fù)雜的代謝過程，能促進生長和增強對疾病的抵抗力，能       提高禽類產(chǎn)蛋量和改善蛋殼質(zhì)量。動物缺乏維生素C時，會出現(xiàn)食欲不振、       生長停滯、皮毛無光、貧血等癥狀。此外，本品有很強的還原性，是很好的       抗氧化劑。

用 途：維生素類藥。參與機體內(nèi)氧化還原過程，降低毛細血管脆性，增加機體抵        抗力。用于維生素C缺乏癥，發(fā)熱，慢性消耗性疾病等

用途：人工合成的藥用維生素C與天然維生素C*相同。該品能促進葉酸變成四氫       葉酸，有利于核酸合成，促進紅細胞的生成。還能使三價鐵離子還原為二價       鐵離子，從而易于被人體吸收，也有益于細胞的生成。維生素C在體內(nèi)參與       膠原蛋白的生成。具有中和毒素、促進抗體的生成作用，可增強機體的解毒       功能。在醫(yī)藥上主要用于對壞血病的預(yù)防或治療，以及用于因抗血酸不足而       引起的齲齒、牙齦膿腫、貧血、生長發(fā)育停滯等疾病