瓜爾豆膠食品添加劑9000-30-0廠家

瓜爾豆膠食品添加劑9000-30-0廠家

中文名稱:瓜爾豆膠
中文同義詞:瓜耳樹(shù)膠;瓜爾豆膠;瓜爾(豆)膠;瓜爾膠;瓜兒豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)膠;古耳膠, 瓜膠;古耳膠;瓜爾膠分子量標(biāo)準(zhǔn)品
英文名稱:Guar gum
英文同義詞:1212a;a-20d;burtonitev7e;burtonitev-7-e;cyamopsisgum;dealcatp1;dealcatp2;decorpa
CAS號(hào):    9000-30-0
EINECS號(hào):232-536-8
相關(guān)類別:食品添加劑;增稠劑和膠凝劑;增稠劑;其它有機(jī)試劑;高分子科學(xué);thickener;Pharmaceutical intermediates;分析純;碳水化合物
化學(xué)性質(zhì) 白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末。接近無(wú)臭。能分散在熱或冷的水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度約4～5Pa?S，為天然膠中粘度zui高者。添加少量四硼酸鈉則轉(zhuǎn)變成凝膠。
分散于冷水中約2h后呈現(xiàn)很強(qiáng)粘度，以后粘度逐漸增大，24h達(dá)到zui高點(diǎn)。粘稠力為淀粉糊的5～8倍。加熱則迅速達(dá)到zui高粘度。水溶液為中性。pH值6～8粘度zui高，pH值10以上則迅速降低。pH值6.0～3.5范圍內(nèi)隨pH值降低，粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。
用途 1．食品級(jí)： 冷凍食品：防冰渣產(chǎn)生，增加凍化穩(wěn)定性。 烘烤食品：保持濕度，改 進(jìn)質(zhì)地。 飲料：改進(jìn)口感，穩(wěn)定顆粒懸浮。 色拉醬：增稠劑，替代油料。 奶酪和奶油：進(jìn)質(zhì)地． 熟肉食品：維持水汁，增加油滑感。 素肉食品：替代肥油成分．保持水分。 寵物合品：增加油滑感，保持濕度。 2．工業(yè)級(jí)：油井壓裂及其它鉆井工業(yè)。 地毯、紡織印染及皮革化工。 建筑材料、水泥、油漆、瓷片。 造紙工業(yè)、制藥業(yè)。 香波、洗滌劑、護(hù)膚品、化妝品。 粘蚊劑。 乳膠涂料、外墻乳膠漆。
用途 食品添加劑；增稠劑和膠凝劑。
用途 作乳化穩(wěn)定劑和增稠劑。我國(guó)規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。
天然/合成： 天然 
級(jí)別： 食品級(jí) 
含量： 99% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 25kg/編織袋 可拆分 
成份： 由瓜爾豆的種子去皮去胚芽后的胚乳部分經(jīng)清理、干燥粉碎后加水、再進(jìn)行加壓水解后用20%乙醇沉淀，離心分離后干燥、粉碎而得 
理化屬性： 含75%～85%的多糖，5%～6%的蛋白質(zhì)，2%～3%的纖維及1%的灰分。 

 

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 同類*：    

  【異戊酸乙酯】  【異麥芽酮糖】  【異丁酸乙酯】     【低聚果糖】      【L-天門冬氨酸鈉】

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  【異丁醇】      【正己醇】      【濃香型香精】     【油酸乙酯】      【丁二酸二乙酯】

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     ：嚴(yán)

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