品名:干貝素
包裝:紙板桶
規(guī)格:25KG
儲存:常溫避光保存
CAS號: 150-90-3
詳細介紹:
性狀:別名:琥珀酸二鈉
性狀結(jié)晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、有特殊鮮味,味覺閾值0.03%,在空氣中穩(wěn)定,易溶于水(20℃35g/100Ml),不溶于乙醇。六水物于120℃時失去結(jié)晶水而成無水物。
制法由琥珀酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成,經(jīng)120℃熱風干燥,粉碎得無水物。
作用:調(diào)味用食品添加劑,具體為扇貝類的鮮味呈現(xiàn)。