| 中文名稱: | 茴香腦 |
| 中文同義詞: | 1-甲氧基-4-(1-丙烯基)苯;1-甲氧基-4-丙烯基苯;大茴香腦;對丙烯基茴香醚;茴腦;茴香精;茴香腦;升白寧 |
| 英文名稱: | cis-Anethol |
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| CAS號: | 104-46-1 |
| 分子式: | C10H12O |
| 分子量: | 148.2 |
| EINECS號: | 224-052-0 |
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| 熔點 | 20-21 °C(lit.) |
| 沸點 | 234-237 °C(lit.) |
| 密度 | 0.988 g/mL at 25 °C(lit.) |
| 折射率 | n20/D 1.561(lit.) |
| 閃點 | 195 °F |
| 儲存條件 | 2-8°C |
| 穩(wěn)定性 | Stable. Combustible. Incompatible with strong oxidizing agents. |
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| 化學性質 | 無色或微黃色液體或結晶。熔點為22.5℃，沸點235℃，81-81.5℃（307Pa），相對密度0.9883（20/4℃），折光率1.56145，閃點90℃。能溶于苯、乙酸乙酯、丙酮、二硫化碳、石油醚和醇，不溶于水。帶有甜味，具茴香的特殊香氣。 |
| 用途 | 在食品特別是糕點的加香中，用作茴香香精和甘草香精；也用于飲料，還廣泛用于杏、榅桲 、楊梅等的香精及牙膏和含漱液等。此外，茴香腦還用于藥物的矯味劑和矯氣味劑、化妝品和香皂的香料、合成藥物的原料及彩色照相的增感劑等。茴香腦作為藥物，以因化療或放療反致的白細胞減少癥，及其他原因引起的白細胞減少癥有一定的治療作用。茴香腦作為生產大茴香醛的消費比重較大。在對氨基苯磺酸的存在下，茴香腦（或含茴香腦的精油）經臭氧、硝酸、高錳酸鉀或紅礬硫酸液氧化即得大茴香醛（對甲氧基苯甲醛）。 |
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