盒飯加熱設(shè)備微波烘干機(jī)

盒飯加熱設(shè)備微波烘干機(jī)

盒飯加熱設(shè)備主要是用于高鐵、動車、學(xué)校、快餐公司、餐飲店、賽場、
展會、企業(yè)等大批量的盒飯加熱?？觳图搭A(yù)先做好的能夠迅速提供顧客食用的飯食，如漢堡包、盒飯等。而冷
鏈快餐是高流量人群的選擇，冷鏈快餐在食用前要先加熱，所以要大型的加熱設(shè)備，因此我司科研人員研
制出了微波盒飯加熱設(shè)備，該設(shè)備大的特點(diǎn)就是速度快，2分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成
分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對飯菜起到了殺菌
作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。微波加熱盒飯是目前大型盒飯加熱設(shè)備的選擇。
      微波加熱技術(shù)是一種新的加熱方式。它是依靠以每秒 245000萬次速度進(jìn)行周期變化的微波透入物料內(nèi)，
與物料的極性分子相互作用，物料中的極性 (如水分子 )吸收了微波能以后，改變其原有的分子結(jié)構(gòu)，亦以同
樣的速度作電場極性運(yùn)動，致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱，從而使物料內(nèi)各部分在同一瞬間獲得
熱能而升溫。由于微波輻射下介質(zhì)的熱效應(yīng)是內(nèi)部整體加熱的，即理論上所謂的“無溫度梯度加熱”，基本上
介質(zhì)內(nèi)部不存在熱傳導(dǎo)現(xiàn)象，因此，微波可相當(dāng)均勻地加熱介質(zhì)。微波加熱技術(shù)與傳統(tǒng)加熱方法相比，有如
下特性：
1 .干燥速度快、干燥時(shí)間短由于常規(guī)加熱需要加熱傳熱介質(zhì)和環(huán)境，再進(jìn)入食品，故需較長時(shí)間才能達(dá)到所
需加熱溫度。而微波加熱則是加熱物體直接吸收微波能，加熱速度大大高于常規(guī)加熱方法，此時(shí)只需一般方法
的十分之一到百分之一的時(shí)間就能完成整個(gè)加熱和干燥的過程。
2. 產(chǎn)品質(zhì)量高由于加熱時(shí)間短，又非熱效應(yīng)配合，因此，可以保存加工原料的色、香、味 ,并且維生素的破
壞也較少。
3. 加熱均勻常規(guī)加熱是食品表面先熱，然后通過熱傳導(dǎo)把熱量傳到內(nèi)部，而微波加熱是使食品表面和內(nèi)部同
時(shí)受熱，因此加熱均勻，可以避免一般加熱干燥過程中容易引起的里生外焦及不均勻等現(xiàn)象，提高了產(chǎn)品的質(zhì)
量。

盒飯加熱設(shè)備微波烘干機(jī)