廣式月餅水分檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)

在食品加工中， 如果食品餡料的折光度低，水分含量高，會(huì)導(dǎo)致餡料軟，如烘培月餅，糕點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)大腳問(wèn)題，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過(guò)高會(huì)出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問(wèn)題，月餅糕點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清，這個(gè)時(shí)候檢測(cè)餅皮水分含量；水分含量過(guò)高，在烘培過(guò)程中餅皮受熱、下泄；水分含量過(guò)高還容易滋生霉菌！ 食品餡料是高糖高脂的餡料之一，在快速水份測(cè)定方式中，如是選擇的溫度過(guò)低，整個(gè)測(cè)量時(shí)間就會(huì)加長(zhǎng)，如果溫度過(guò)高就會(huì)焦化及將糖與脂肪都會(huì)蒸發(fā)出去，得出過(guò)高的數(shù)據(jù)，重復(fù)性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。

工作原理：

 深圳冠亞水分儀科技有限公司生產(chǎn)的WL系列食品水分快速檢測(cè)儀能夠快速測(cè)定漿料、片材、粉末、顆粒、膏狀、纖維等各種材料中水分含量，在水分檢測(cè)領(lǐng)域，測(cè)量準(zhǔn)確性和測(cè)量速度之間的矛盾一直沒(méi)有解決；針對(duì)這一現(xiàn)狀深圳冠亞水分儀科技有限公司提供一種有烘干法結(jié)構(gòu)的快速水分測(cè)定儀器。冠亞牌WL系列水分測(cè)定儀是我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的*產(chǎn)品，獲得國(guó)家水分儀知識(shí)產(chǎn)權(quán)號(hào)：2005301013706水分儀計(jì)算機(jī)軟件著作權(quán)登記證號(hào)：2017SR573542；榮獲國(guó)家201820840286.8 新型快速固含量測(cè)定證書(shū)，符合國(guó)標(biāo)法原理。冠亞牌WL系列食品水分快速檢測(cè)儀簡(jiǎn)化了水分測(cè)定的操作步驟，排除人為、環(huán)境和濕度的影響，縮短檢測(cè)時(shí)間周期，整個(gè)操作時(shí)間簡(jiǎn)單、快速，是一種新型的快速測(cè)定水分的儀器。

1、稱(chēng)重范圍：0-90g

2、水分測(cè)定范圍：0.00-

   測(cè)試空間為5cm（特殊樣品可定制)

3、測(cè)試模式：快速

4、稱(chēng)重系統(tǒng)精度：0.001g

5、樣品質(zhì)量：0 -90g

6、加熱溫度范圍：當(dāng)前環(huán)境溫度-205.0℃

                   溫度誤差：±0.5℃

                   溫度分辨率:0.1℃

7、加熱源：特制400w環(huán)形加熱源

8、水分含量可讀性：0.01%.

9、顯示：彩色7寸液晶觸摸屏

10、溫度窗口：實(shí)時(shí)顯示當(dāng)下環(huán)境溫度

      環(huán)境溫度顯示誤差：±0.5℃

11、顯示參數(shù)八種： 水分值(%)，干重（%），當(dāng)前溫度（℃），設(shè)定溫度（℃）,

當(dāng)前重量（g）,初始重量（g）,測(cè)試時(shí)間（S）,判別時(shí)間（S）

12、雙重通訊接口：RS 232（打?。?/span>；USB（計(jì)算機(jī)）（可選配件）

13、操作模式：全屏幕觸控式

14、屏幕分辨率：800x480

15、外型尺寸：380×205×325(mm)

16、電源：220V

17、頻率：50Hz±1Hz

18、凈重：4.5Kg

19、試樣溫度：-40℃－50℃；

20、工作環(huán)境溫度：-5℃－50℃；

21、相對(duì)濕度：≤80%RΗ；

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