食品級甘氨酸
中文名稱 氨基乙酸
英文名稱 Glycine
中文別名 甘氨酸;膠糖;L-甘氨酸
CAS RN 56-40-6
分 子 式 C2H5NO2
分 子 量 75.06
物化性質(zhì) 性狀 白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結(jié)晶粉末。無臭,有特殊甜味。
含 量 國標98.5%*
包 裝 25KG/袋
食品級甘氨酸價格便宜,*。
用 途 用作生化試劑,用于醫(yī)藥、飼料和,氮肥工業(yè)用作無脫碳劑。
食品級甘氨酸主要用途:
1.用做調(diào)味劑、甜味劑,與DL-丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中;合成清酒和精良飼料時用作酸味矯正劑、緩沖劑;在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用做添加劑,以改善食品風味、味道、保持原味、提供甜味源等;
2.用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑,能抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖;
3.利用它本身的氨基和羧基,對食鹽和醋等味感起緩沖作用;
4.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑);
5.食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑;
6.用作奶油、干酪、人造奶油、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑;
7.用作食品加工中對維生素 C進行穩(wěn)定;
8.在味精中有10%的成份為甘氨酸;
9.可用作防腐劑,起到重要的防腐作用。
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