藥用級糖精鈉原廠包裝有批件特點
糖精鈉,又稱可溶性糖精,是糖精的鈉鹽, 帶有兩個
結晶水,無色結晶或稍帶白色的結晶性粉末,一般含有兩個結晶水,易失去結晶水而成無水糖精,呈白色粉末,無臭或微有香氣,味濃甜帶 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱,酸性條件下加熱甜味漸漸消失,溶液大于 0. 026 %則味苦
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糖精,也叫糖精鈉,化學名為“鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉”,一種無色至白色斜方晶系板狀結晶或白色結晶性風化粉末狀物體,是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑,也是使用歷史最長,但也是最引起爭議的合成甜味劑。糖精鈉由甲苯與進行氯磺化作用,得油狀的鄰甲苯磺酰氯和副產品結晶狀對甲苯磺酰氯,分離后與氨作用并氧化后得糖精,再經氫氧化鈉堿化而成。
我們生活中常用的糖是由自然界中提取的,如蔗糖等;而糖精則是一種合成的甜味劑,雖然甜度,但遇熱后會有苦味。糖精的甜度比蔗糖甜300-500倍,即使在10000倍的水溶液中仍有甜味,甜味閾值約0.00048%
本品為1,2-苯并異噻唑-3(2H)-酮-1,1-二氧化物鈉鹽二水合物。按干燥品計算,含C7H4NNaO3S不得少于99.0%。
【性狀】 本品為無色結晶或白色結晶性粉末;無臭或微有香氣;易風化。
本品在水中易溶,在乙醇中略溶。
【鑒別】?。?/span>1)取本品約0.3g,加水5ml溶解后,加稀鹽酸1ml,即析出結晶;濾過,沉淀用水洗凈后,在105℃干燥2小時,依法測定(通則0612),熔點為226~230℃。
?。?/span>2)取本品約20mg,置試管中,加間苯二酚約40mg,混合后,加硫酸0.5ml,用小火加熱至顯深綠色,放冷,加水10ml與過量的氫氧化鈉試液,即顯綠色熒光。
?。?/span>3)本品的紅外光吸收圖譜應與對照的圖譜(光譜集576圖)一致。
?。?/span>4)本品熾灼后,殘渣顯鈉鹽的鑒別反應(通則0301)。