生蠔罐頭殺菌釜 鹵蛋殺菌鍋 豆干殺菌設(shè)備 豆制品含有大量的植物蛋白營養(yǎng)很豐富我們把它做成休閑食品，在休閑的時(shí)候是零食選擇。在做休閑豆干殺菌的時(shí)候當(dāng)然也是很有技術(shù)含量的，因?yàn)樵谧龆垢傻臅r(shí)候豆腐用液壓機(jī)壓后密度非常大，這就殺菌的時(shí)間和溫度要求非常高，如果殺菌的時(shí)間溫度達(dá)不到都干的外層殺菌好了，里面粘了就壞了鹵蛋殺菌鍋，比如一個(gè)1200*3600型號的鍋一般不會超過600公斤要正常擺放，不能擠壓，而且殺菌盤一般不會超過而且是要高底邊的這樣利于殺菌水充分接觸食品，殺菌更*，這樣做出來的豆干殺菌效果好，保質(zhì)期時(shí)間長而且不影響口感。
生蠔罐頭殺菌釜 鹵蛋殺菌鍋 豆干殺菌設(shè)備用簡單的術(shù)語，殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具鹵蛋殺菌鍋。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水（容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋）和蒸汽/空氣混合物。有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。這樣做是必要的，因?yàn)橛行┌b容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。過壓殺菌容器的某些實(shí)例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器、軟包袋袋、金屬盤、紙板容器和玻璃罐。在250℉時(shí)的壓力大約是15psig（磅/平方英寸），任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓。提供過壓，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。
--殺菌鍋的作業(yè)必須適當(dāng)，以確保容器經(jīng)殺菌后達(dá)到商業(yè)無菌。
我公司生產(chǎn)的雙層電加熱殺菌鍋上罐和下罐都是高壓罐，都帶有加熱管，殺菌水在上罐加熱到121度后通過熱水泵排到殺菌鍋內(nèi)，直接對食品進(jìn)行殺菌，熱水不需要在殺菌鍋內(nèi)慢慢升溫，避免了食品因長時(shí)間的蒸煮而爛軟影響口感。殺菌鍋整個(gè)滅菌工豆干殺菌設(shè)備 藝流程全部由電腦PLC控制，一次性完成，無需人工操作。采用圖表平板，利用屏幕進(jìn)行觸摸控制，所有時(shí)段均由模擬感應(yīng)器和自動(dòng)閥控制。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中。電腦內(nèi)可存儲100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用。
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