注射級(jí)麥芽糖一水合物 100g起訂

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麥芽糖(maltose)是由兩個(gè)葡萄糖單位經(jīng)由 α-1,4 糖苷鍵連接而成的二糖，又稱為麥芽二糖。因 C1 羥基位置不同，而有 α- 和 β- 兩種異構(gòu)體 [1]  。

中文名

麥芽糖

外文名

maltose

主要原料

小米，淀粉

是否含防腐劑

否

主要營(yíng)養(yǎng)成分

碳水化合物

主要食用功效

排毒養(yǎng)顏，補(bǔ)脾柔肝

適宜人群

一般人群

副作用

腹脹

簡(jiǎn)介

麥芽糖是無(wú)色晶體，通常含一分子結(jié)晶水，熔點(diǎn) 102℃，易溶于水，甜度為蔗糖的 40%。有α-和β-兩種異構(gòu)體，在水溶液中 α-型和 β-型麥芽糖的比例為 42:58，含一分子水的結(jié)晶 β-型麥芽糖，分子式為 β-C12H22O11·H2O，如果將結(jié)晶水除去，β-型麥芽糖將向 α-型麥芽糖轉(zhuǎn)化，所以不容易獲得無(wú)水 β-型麥芽糖。市售的結(jié)晶麥芽糖主要是含水β-型麥芽糖，其中已有5%-10%轉(zhuǎn)化為α-型麥芽糖

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