麥芽糖酸高純?cè)蠌S家

麥芽糖酸高純?cè)蠌S家

英文名稱： 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid

中文名稱： 麥芽糖酸

MF： C12H22O12

MW： 358.29588

CAS： 534-42-9

 熔點(diǎn) 155-157 °C (decomp)

沸點(diǎn) 864.7±65.0 °C(Predicted)

密度 1.79±0.1 g/cm3(Predicted)

酸度系數(shù)(pKa)3.28±0.35(Predicted)

 應(yīng)用麥芽糖酸略有酸味，還對(duì)包含麥芽糖酸的食物產(chǎn)品的粘度有貢獻(xiàn)。此外， 麥芽糖酸可以增強(qiáng)某些食物產(chǎn)品的天然氣味和味道(增香劑)。

【麥芽糖酸的儲(chǔ)運(yùn)方法】：

外包裝完整，勿損壞,輕裝輕卸; 儲(chǔ)存于陰涼干燥處，防止受潮受熱。搬運(yùn)時(shí)輕拿輕放。遠(yuǎn)離明火高溫與氧化劑，食品原料分開存放。

【溫馨提示】：如果您在拿到麥芽糖酸后有任何問題，歡迎隨時(shí)與我們聯(lián)系，會(huì)提供一切有必要的幫助。

*部分內(nèi)容信息圖片來源于網(wǎng)絡(luò)僅供參考