藥用級阿司帕坦山西錦洋

藥用級阿司帕坦山西錦洋

阿司帕坦

Asipatan

Aspartame

   C14H18N2O5  294.31

   [22839-47-0]

   本品為N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸-1-甲酯。按干燥品

   計(jì)算，含C14H18N2O5應(yīng)為98.0%～102.0%。

   【性狀】  本品為白色結(jié)晶性粉末；味甜。

   本品在水中極微溶解，在乙醇、正己烷或二氯甲烷中不溶。

藥用級阿司帕坦山西錦洋

人造甜味劑 阿斯巴甜是一種人造甜味劑，屬于氨基酸二肽衍生物，由化學(xué)家在1965年研制潰瘍藥物時(shí)發(fā)現(xiàn)。具有用量低、甜度高（甜度為蔗糖的150～200倍）、味道好，能提高柑桔類和其他類水果的風(fēng)味，降低熱量，不產(chǎn)生齲齒，毒性較糖精等人工合成甜味劑低等優(yōu)點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用到飲料、糖尿病食品和某些減肥保健食品中，我們?nèi)粘Ｉ钪泻鹊目蓸返呐浞骄驮?jīng)含有本品。

阿斯巴甜在體內(nèi)代謝過程中的主要降解物為、甲醇和天門冬氨酸，不進(jìn)入血液循環(huán)，不在人體內(nèi)積存，對健康人無害。但因苯1尿癥（PKU）患者的代謝1，體內(nèi)過多的苯丙氨酸可影響其發(fā)育，所以對該病患者要禁用添加阿斯巴甜的食品中文名稱

干燥失重  取本品，在105℃干燥4小時(shí)，減失重量不得過4.5%（通則0831）。

   熾灼殘?jiān)? 取本品1.0g，依法檢查（通則0841），遺留殘?jiān)坏眠^0.2%。

   重金屬  取熾灼殘?jiān)?xiàng)下遺留的殘?jiān)?，依法檢查（通則0821第二法），含重金屬不得過百萬分之十。

于對照溶液主峰面積。

白色結(jié)晶性粉末，無臭，有強(qiáng)甜味，甜味純正，甜度為蔗糖的100~200倍。熔點(diǎn)235℃(分解)。具有氨基酸的一般性質(zhì)。在干燥條件下或Ph值2～5范圍內(nèi)穩(wěn)定，在強(qiáng)酸性水溶液中可水解產(chǎn)生單體氨基酸，在中性或堿性條件下可環(huán)化成二酮。在水中的溶解度(25℃)與Ph值有關(guān)，Ph值7.0時(shí)為10.2%，Ph值3.72為18.2%。25℃等電點(diǎn)為Ph值5.2