藥用級DL-蘋果酸 1kg起、
藥用級DL-蘋果酸 1kg起
DL 蘋果酸作為食品添加劑在食品中充當(dāng)酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑作用。食品添加劑DL 蘋果酸的標(biāo)準(zhǔn)號為StandardNo:GB 25544-2010 。相對分子質(zhì)量134.09。
按日本食品添加劑標(biāo)準(zhǔn),蘋果酸應(yīng)符合下列質(zhì)量指標(biāo):含量≥99.0%(質(zhì)量),溶狀、水溶液澄清,熔點(diǎn)127~130℃,重金屬≤0.002%(質(zhì)量),氯化物≤0.0035%(質(zhì)量),鐵≤0.004%(質(zhì)量),灼燒殘留物≤o.05%(質(zhì)量)。 [按美國食用化學(xué)品法典(1983)規(guī)定,蘋果酸應(yīng)符合下列質(zhì)量指標(biāo):含量≥99.5%(質(zhì)量)。熔點(diǎn)130~132℃,灰分≤0.1%(質(zhì)量),重金屬(以Pb計(jì))≤0.002%(質(zhì)量),砷(以As計(jì))≤0.0003%(質(zhì)量),鉛≤0.001%(質(zhì)量),富馬酸≤0.5%(質(zhì)量),順丁烯二酸≤0.05%(質(zhì)量),水不溶≤o.1‰(質(zhì)量)。
由于L-蘋果酸屬于發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品,安全性能有保障,因此,市場上需求量快速增加,2010年到2013年以來需求量保持在年均10%左右的高速度。2013年世界蘋果酸主要生產(chǎn)國有美國、加拿大、日本等,世界總產(chǎn)量每年約為10萬噸,其中L-蘋果酸產(chǎn)量每年約為4萬噸,而世界市場潛在需求量達(dá)到每年6萬噸,可見市場發(fā)展空間之大。其中*本是世界主要的L-蘋果酸生產(chǎn)國與出口國。