該設備主要采購要點為：斬拌刀轉(zhuǎn)速越高越好。金博威機械生產(chǎn)的變頻斬拌機，轉(zhuǎn)速能夠達到4500轉(zhuǎn)，采用變頻設計，是普通高低速斬拌機無法達到的。高低速斬拌機的轉(zhuǎn)速為：低速1480轉(zhuǎn)，高速2960轉(zhuǎn)，這樣的轉(zhuǎn)速，遠遠達不到生產(chǎn)出高品質(zhì)千頁豆腐，豆干的要求。所以用戶在采購斬拌機的時候，一定要注意這個問題，不要盲目。
金博威機械生產(chǎn)的80型，125型斬拌機是在肉類斬拌機的基礎上更新?lián)Q代而成。由原來的內(nèi)置變頻器更新到現(xiàn)在的外置變頻器與電器元件，降低設備的故障發(fā)生率，延長設備的使用壽命；更新了出料系統(tǒng)、擋料系統(tǒng)，在設備zui高裝料時（80型裝料60公斤，125型裝料100公斤），保證設備的后面與側(cè)面不漏料，從而提高了設備的性能，增加了產(chǎn)量；刀軸部分采用了三層防水，密封性能好，刀軸部分使用壽命長；更新使用了防滑底腳等，在下面斬拌機及其它的生產(chǎn)設備將做統(tǒng)一概述；
千葉豆腐是流行幾年的素食產(chǎn)品，2014年才受到越來越多人的關注，它已經(jīng)代替了部分肉食市場。主要原料并非大豆，而是從大豆當中提取的分離蛋白及幾種簡單的輔料加工而成，原料無須冷藏，儲存簡單。整套設備占地面積小，未來發(fā)展深加工意義深遠，可以鹵制做黃金絲，可以鹵片做豆干。
企業(yè)簡介：諸城市金博威食品機械有限公司，是一家專業(yè)從事食品機械制造和食品工藝配方研發(fā)的企業(yè)。為您提供休閑千頁豆腐（豆干）技術配方、千頁豆腐技術配方、魚豆腐配方工藝、休閑魚豆腐生產(chǎn)技術。公司自成立以來，始終秉承厚德載物、自強不息的企業(yè)文化理念，以德立身，以誠待客，實現(xiàn)了穩(wěn)步發(fā)展，贏得了廣大客戶的好評。
公司經(jīng)過幾年的發(fā)展，已經(jīng)在千頁豆腐、豆干、魚豆腐設備領域達到了國內(nèi) 水平，設備配置合理，生產(chǎn)工藝達到了*水平。為您可以生產(chǎn)出高品質(zhì)、高性價比的產(chǎn)品而提高了核心競爭力。
工藝方面：我公司為了解決客戶的食品工藝技術的需求，和多家大型食品生產(chǎn)廠家合作，建立了專門的研發(fā)中心，專門致力于食品技術配方的研發(fā)。提供千頁豆腐及休閑豆干配方、魚豆腐及休閑魚豆腐配方，工藝流程經(jīng)過研發(fā)工程師的不斷改良，在國內(nèi)達到*水平。采用我公司提供的千頁豆腐及魚豆腐生產(chǎn)技術和制作工藝，可以保證產(chǎn)品具有相當高的性價比，在市場上具有很高的競爭力，能夠讓客戶迅速占領市場，并為用戶提供后期免費調(diào)整配方，終生免費服務。讓客戶真正的解決后顧之憂。
以下是成套設備的具體配置及優(yōu)勢：
一、80型變頻千頁豆腐，魚豆腐，豆干斬拌機的具體配置及優(yōu)勢：
1、型號：80變頻型；
2、一次zui多裝料：60公斤；（很多廠家裝料為50公斤）
3、外置變頻器與電器元件：降低設備的故障發(fā)生率，延長設備的使用壽命；（其它廠家有很多為內(nèi)置，故障發(fā)生率高）
4、變頻器：定制易驅(qū)牌，動力足；
5、電器：法國施耐德電器；（很多廠家一般會選普通的或者國產(chǎn)正泰電器）
6、軸承：瑞典SKF軸承；（很多廠家一般會選擇國內(nèi)軸承）
7、電機：國標開元純銅線變頻電機；
8、斬拌刀：天津定制；（其它廠家很多為肉類斬拌刀生銹）
9、斬拌鍋材質(zhì)：不銹鋼304材質(zhì)，不生銹；（有很多廠家選擇201材質(zhì)，不符合食品衛(wèi)生要求）
10、擋料部分：加裝三組擋料系統(tǒng)，在設備zui高裝料時，保證設備的后面與側(cè)面不漏料（其它廠家不具備，會漏料，且裝料不足60公斤）
11、核心：刀軸部分，采用三層防水，密封性好，刀軸使用壽命長（這部分是核心，有些生產(chǎn)廠家的軸承用不住，就是整個刀軸部分設計不合理，所以頻繁更換軸承也用不住，究其原因是因為設計不合理導致）
12、功率：主電機+鍋電機+出料電機：14KW；
13、主機尺寸：2000*1300*1400mm；
14、安裝尺寸：3000*2500*2000mm；
二、千頁豆腐、魚豆腐、豆干成型盤的具體配置及優(yōu)勢：
1、材質(zhì)為不銹鋼304材質(zhì)，不生銹；
2、板材厚度根據(jù)成型盤的大小為：1-1.2mm；
3、直角設計，后期切割無廢料；
4、四邊翻邊為機器壓平，美觀，實用；
5、尺寸根據(jù)用戶切割后的尺寸定制，用戶如果生產(chǎn)千頁豆腐，大塊尺寸為：120*45*50mm、125*45*40mm；小片尺寸為：8*40*45mm、8*30*45mm、5*40*45mm等尺寸；魚豆腐一般為切割2.5、2見方的丁。
三、千頁豆腐、魚豆腐單門單車蒸箱的具體配置及優(yōu)勢：
1、型號：單門單車，內(nèi)膽外膽為不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，實厚1.2mm，底部為防變形加厚為3mm；
2、整體發(fā)泡，保溫性能好；
3、帶有時間，溫度控制，并可一次設置多個時間段；電器元件為法國施耐德品牌，質(zhì)量好。
4、設有自動報警功能，設置的工作段結(jié)束后自動報警，操作方便，不用人工去看時間、看溫度、等待蒸煮等；
5、內(nèi)部設有管道，管道全部打孔，箱內(nèi)受熱均勻，利于蒸煮；
6、用途：可蒸煮千頁豆腐、魚豆腐，兩種產(chǎn)品通用的前提為成型盤大小*，高度可不*；
7、蒸車：尺寸根據(jù)成型盤的尺寸定制，用38*38的方管制成，托板為304材質(zhì)；箱內(nèi)蒸車免費贈送；
8、產(chǎn)量：30盤/車，一次蒸制200kg左右。
9、配帶全部管道，直接接到鍋爐上就可使用。
四、千頁豆腐，魚豆腐，豆干切塊切片一體機配置：
1、刀片定制，超薄1mm厚，雙面開刃，鋒利切割后光滑平整無毛刺；
2、氣缸根據(jù)成型盤與切割后尺寸設計為加大氣缸160*300型雙缸，保證切割順暢阻力小。
3、模具：可自由更換，一種尺寸一套模具，可切割魚豆腐，千頁豆腐，豆干及相關特性的物料；
4、帶有小工作臺，翻盤用，操作方便；
5、配有刮板與氣動工具，每天工作完畢后zui后一塊掉不下去，配合兩種小工作操作；
6、氣缸全部罩住，美觀，安全，實用，防止進水；
7、單機可帶斜坡，可不帶斜坡直接接料車操作，也可配帶傳送帶使用；
8、采用腳踏式切割方式，操作方便；當然用戶也可選擇手柄式旋轉(zhuǎn)；
9、整機采用不銹鋼304材質(zhì)制成，不生銹，符合衛(wèi)生要求，歡迎定制。
五、千頁豆腐切絲機具體配置及優(yōu)勢：
1、型號：二代一次成型切絲機；
2、材質(zhì)：不銹鋼SUS304材質(zhì)制成，不生銹；
3、切割尺寸可以根據(jù)用戶要求定制：3、3.5、4mm；
4、結(jié)構：采用兩組圓刀組成，結(jié)構合理；
5、切割均勻，形狀好，且zui關鍵的是二代切絲機對坯子的硬度無特殊要求；
6、本機需與我公司拌料用真空滾揉機配合制作千頁豆腐黃金絲；
7、功率：1.5KW；
六、千頁豆腐去氣泡機具體配置及優(yōu)勢：
1、型號：本機型號不固定，主要是根據(jù)用戶斬拌機的型號來配套；
2、設備去氣泡級別：三級，可實現(xiàn)*去除氣孔的作用。包括蒸煮之后的切割面，尤其是用戶速凍之后化開的切割面仍然沒有去孔。
3、該設備可在用戶斬拌機之后使用，出漿直接出至該設備的料斗里；
4、該設備出漿時經(jīng)鋼絲管出至用戶成型盤內(nèi)，可代替人工抹盤；
5、小型去氣泡機可清洗后往返使用，不浪費；大型去氣泡機可與我公司生產(chǎn)的制冷攪拌罐，全自動抹盤線使用，達到自動化生產(chǎn)線，產(chǎn)量高省人工；
6、功率：80型去氣泡設備：7.5KW，125型去氣泡設備：11KW；
7、本機適合白塊，片的制作，鹵制品如豆干及黃金絲無需使用本機；
專業(yè)的千頁豆腐，魚豆腐，豆干成套生產(chǎn)加工設備及成熟的技術配方及工藝流程哪家專業(yè)，兩者搭配才能夠生產(chǎn)出高品質(zhì)的千葉豆腐。請放心選擇諸城市金博威食品機械有限公司。我公司將為您解決后顧之憂，設備與工藝終生服務。
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