科研山梨酸鉀CP制藥用

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山梨酸鉀為無bai色、無味、無臭的化學(xué)物質(zhì)z。山梨酸難溶于水（600：dao1），易溶于酒精（7：1），山梨酸鉀zhuan易溶于水。它們對(duì)人有極微弱的毒性，是近年來各國普遍使用的安全防腐劑，也是我國允許使用的兩種國家標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)防腐劑之一。 山梨酸分子能與微生物細(xì)胞酶系統(tǒng)中的巰基（—SH）結(jié)合，從而達(dá)到抑制微生物生長和防腐目的。山梨酸鉀對(duì)細(xì)菌、酵母和霉菌均有抑制作用，但對(duì)厭氣性微生物和嗜酸乳桿菌幾乎無效。其防腐作用較苯甲酸廣，pH 5-6以下使用適宜。效果隨pH值增高而減弱，在pH 3時(shí)抑菌效果。  山梨酸鉀的主要用途功效

1、梨酸的構(gòu)造與微生物菌種喜嗜的葡萄糖的構(gòu)造相近，故山梨酸能夠 通過植物細(xì)胞，進(jìn)到微生物菌種體細(xì)胞內(nèi)，抑止在其中的各種各樣酶，并充分利用的烴基與胱胺酸的硫氫基產(chǎn)生加成反應(yīng)而毀壞帶有硫氫基的酶類，但山梨酸在人體內(nèi)能夠 被迅速代謝出去.對(duì)身體沒害。

2、山梨酸鉀能提升食品的儲(chǔ)存性，進(jìn)而能夠 避免 食品問題霉變;提升和改進(jìn)食品的感觀特性，包含色、香、味、形、口味等諸方面;非常好的提升食品的生產(chǎn)加工高效率，融入當(dāng)代食品生產(chǎn)機(jī)械自動(dòng)化和持續(xù)化的需要;能夠 改進(jìn)和提升食品的營養(yǎng)成分;還能考慮別的*需要，如非營養(yǎng)缺乏癥甜味素為融入一些患者的*需要?，F(xiàn)階段已普遍地用以食品、飲品、醬制品、香煙、藥業(yè)、護(hù)膚品、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、精飼料等制造行業(yè)中，從發(fā)展趨向看，其運(yùn)用范疇仍在不斷發(fā)展。

【類別】藥用輔料，抑菌劑。    【貯藏】密封保存。

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