藥用崩解劑羧甲纖維素鈉粉末CDE備案可查
羧甲基纖維素鈉是一種有機物,化學式為[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n,是纖維素的羧甲基化衍生物,是最主要的離子型纖維素膠。羧甲基纖維素鈉通常是由天然的纖維素和苛性堿及一氯cu酸反應后而制得的一種陰離子型高分子化合物,分子量由幾千到百萬。
CMC-Na為白色纖維狀或顆粒狀粉末,無臭、無味、有吸濕性,易于分散在水中形成透明的膠體溶液。
中文名:羧甲基纖維素鈉
外文名:Carboxymethylcellulose sodium
別 名:CMC-鈉
化學式:[C6H7O2(OH)2OCH2COONa]n
CAS登錄號:9004-32-4
EINECS登錄號:900-432-4
熔 點:274 ℃
密 度:1.6 g/cm3
外 觀:白色纖維狀或顆粒狀粉末
應 用:增稠劑、乳化、黏結劑等
羧甲基纖維素鈉是也增稠劑的一種,由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工業(yè)得到了廣泛的應用,它也在一定程度上推動了食品工業(yè)快速健康的發(fā)展。
如由于其具有一定的增稠乳化作用,可以用于穩(wěn)定酸乳飲料并可增加酸奶體系的黏稠性;
由于其具有一定的親水性和復水性,可以用于改進面包和饅頭等面食的食用品質,延長面食制品的貨架期、提升口感;
由于其具有一定的凝膠作用,有利于食品更好地形成凝膠,因此能夠用于制造果凍和果醬等;
其也可以作為可食性的涂膜材料,與其他增稠劑復配使用,涂抹在一些食品表面,可大程度地使食品保鮮,且由于是可食性材料,對人體健康不會造成不良影響。
因此,食用級的CMC-Na作為一種理想的食品添加劑,在食品工業(yè)的食品生產(chǎn)中應用非常普遍。
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