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月餅zui早出現(xiàn)于唐代,宋代時即有荷葉、金花、芙蓉等花色月餅。因各地人民的生活習(xí)慣不同,月餅在制作、口味、品種上,也各有特點。盡管國內(nèi)月餅流派很多,但從大處可分為京式、蘇式、廣式三大流派,其中“蘇式月餅”在全國流傳zui廣。蘇式月餅起源于蘇州,在蘇州一直保持著傳統(tǒng)的加工工藝,目前已形成了30多個品種。2010年,蘇式月餅被蘇州申列為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。經(jīng)百年積淀形成了杭州“五味和 ”和蘇州“稻香村”等。
皮層酥松,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感松酥,是蘇式糕點的精華。蘇式月餅的花色品種分甜、咸或烤、烙兩類。甜月餅的制作工藝以烤為主,有玫瑰、百果、椒鹽、豆沙等品種,咸月餅以烙為主,品種有火腿豬油、香蔥豬油、鮮肉、蝦仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒鹽、夾沙豬油是蘇式月餅中的精品。 蘇式月餅選用原輔材料講究,富有地方特色。甜月餅餡料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成,咸月餅餡料主要以火腿、豬腿肉、蝦仁、豬油、青蔥等配制而成。皮酥以小麥粉、綿白糖、飴糖、油脂調(diào)制而成。
如今,月餅的品種已異彩紛呈。我國月餅品種繁多,按產(chǎn)地分有:京式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、滇式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、衢式月餅、秦式月餅、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講,有桂花月餅、梅干月餅、五仁、豆沙、玫瑰、蓮蓉、白果、肉松、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等;按餅皮分,則有漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;從造型上又有光面與花邊之分
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各式月餅特點
廣式月餅:皮薄、松軟、香甜、餡足
蘇式月餅:松脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜咸適口。
京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風(fēng)味誘人。
潮式月餅:重油重糖,口感柔軟。
滇式月餅:皮酥餡美,甜咸適中,色澤澄黃,油而不膩 ?!?
徽式月餅:小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。
衢式月餅:酥香可口,芝麻當(dāng)家。
本公司屬于行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)食品機械生產(chǎn)商,同時供應(yīng)多種食品飲料加工機械,我們熱忱歡迎廣大客戶來公司現(xiàn)場參觀,考查!本公司對經(jīng)營的產(chǎn)品:保證您用的合適,用的放心,售前免費現(xiàn)場試做,售后免費上門安裝調(diào)試,工藝技術(shù)指導(dǎo),歡迎隨時,洽談!
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產(chǎn)品簡介:
◆ 用于制作各種月餅等各類包餡食品制作
◆ 控制系統(tǒng)是由觸控屏PLC人機界面,具配方儲存記憶功能,無需重復(fù)測重.操作方便。
◆ 本機機械耐用,主要電器控制原件均采用產(chǎn)品,保證長時間正常運行。
◆ 不銹鋼外型設(shè)計封裝,衛(wèi)生清潔耐用。
◆ 用于制作各種月餅等各類包餡食品制作
產(chǎn)品參數(shù):
型號: | 60-II型月餅自動包餡機 |
電源(V): | 220V/380V(見機器銘牌) |
功率: | 1.5Kw |
規(guī)格: | 30-250 克/個 |
產(chǎn)量: | 36-60個/分 |
機重 | 500kg |
外形尺寸(mm): | 1200*920*1310mm |
皮餡比例: | 2:8 5:5 |
加工食品類型: 用于制作各種月餅等各類包餡食品制作 。
性能特點:
1、設(shè)備適合生產(chǎn)制作各種普通精致的月餅,特別是餡料較硬(伍仁)或較軟的月餅。
2、雙氣動動力,給料均勻,餅的輕重偏差小,且印制的月餅不出裙腳,花絞清晰。
3、采用優(yōu)質(zhì)的不銹鋼制作,質(zhì)量保障,干凈衛(wèi)生,符合國家衛(wèi)生標(biāo)準。
4、安全連動裝置,進口優(yōu)質(zhì)電機,扭矩大,噪音低,體積小,重量輕,效率高?!?/span>
5、整機設(shè)計合理,結(jié)構(gòu)緊湊,外型整齊美觀,操作簡單,清理方便,清潔衛(wèi)生,生產(chǎn) 出的月餅外形美觀,富嚼勁看,香而可口。
6、電、氣安全符合國標(biāo),腳輪有鎖定裝置,確保機械的穩(wěn)定安全。
配套*:可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備,如月餅機、和面機、攪拌機、壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發(fā)箱等。
相關(guān)產(chǎn)品*:
型號: | SZ-63型月餅自動成型機 |
電源(V): | 220V/380V(見機器銘牌) |
功率: | 0.2Kw |
規(guī)格: | 25-250 克/個 |
產(chǎn)量: | 40-60個/分 |
機重 | 128kg |
外形尺寸(mm): | 1600*530*1260mm(包括輸送帶) |
加工食品類型:用于制作各種月餅等.
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月餅自動排盤機
型號: | SZ-08型月餅自動排盤機 |
電源(V): | 220V/380V(見機器銘牌) |
功率: | 1.1Kw |
產(chǎn)量: | 45-56 個/分 |
機重 | 360kg |
外形尺寸(mm): | 1480*900*1500mm(包括輸送帶) |
加工食品類型:適用于規(guī)模生產(chǎn)的食品企業(yè),機械制作月餅糕點.的自動排盤
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我公司是專業(yè)月餅機生產(chǎn)廠家,擁有月餅機的核心技術(shù),引用精益求精的工藝技術(shù),及嚴格的檢測手段, 秉承“以更好的產(chǎn)品奉獻社會”的經(jīng)營理念.我公司從事月餅機研發(fā)十年,所生產(chǎn)各型號月餅機技術(shù)*,品質(zhì)超群,可產(chǎn)各種樣式月餅。國內(nèi)*一家,擁有月餅機檢驗報告的廠家. 歡迎廣大客戶選購!
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企業(yè)文化
1. 我廠是有著多年歷史的老廠,是自主研發(fā)、自主生產(chǎn)、自主營銷服務(wù)為一體的食品機械生產(chǎn)專家。
2. 我廠是目前國內(nèi)面制品加工設(shè)備規(guī)模zui大的生產(chǎn)企業(yè)。
3. 我廠2010年起成為*企業(yè)
4. 我廠現(xiàn)被評為“質(zhì)量信譽服務(wù)AAA級企業(yè)”
5. 我廠自主品牌被評為“中國” 薦產(chǎn)品”
7. 我廠自主品牌被評為“中國
6. 我廠面制品設(shè)備被授于“重點推品牌”
8. 本企業(yè)通過ISO9001:2008質(zhì)量體系認證。
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公司服務(wù):
1. 產(chǎn)品保修一年,終生維護
2. 售前我公司可提供現(xiàn)場免費試機,操作培訓(xùn)。
3. 售后我公司提供免費上門安裝調(diào)試,技術(shù)指導(dǎo)。
4. 售后我公司可提供面點工藝傳授。