真空均質(zhì)乳鍋：為三層制作。內(nèi)壁厚度6mm，中層厚度6mm，外層厚度3mm，特殊亮光處理。本機采用上均質(zhì)機，根據(jù)不同的產(chǎn)品任意設定均質(zhì)時間，電壓380V，功率5.5kw電機，轉(zhuǎn)速3000轉(zhuǎn)/分鐘。均質(zhì)機采用*的技術制作，結(jié)構*，物料在多層轉(zhuǎn)子和定子之間的間隙內(nèi)高速運動，形成強烈的液力剪切和湍流，分散物料，同時產(chǎn)生離心擠壓、碾磨、碰撞等綜合作用力，最終使物料充分混合、攪拌、細化達到理想要求。鍋蓋配有照明觀察孔，隨時掌握鍋內(nèi)產(chǎn)品的乳化狀況。配有微量物料入口便于特殊香精添加工藝。操作方便鍋底出料，通過管道可直接進入灌裝機進行分裝，同時還有傾倒出料，便于清洗。
真空系統(tǒng)：電壓380V，功率3Kw，真空吸料，采用水環(huán)式真空泵消泡處理（自來水可循環(huán)冷卻），提高均質(zhì)效果。攪拌系統(tǒng)：配有透明過濾器監(jiān)控，變頻調(diào)速括壁攪拌，電壓380V，功率2.2kw，10-120轉(zhuǎn)/分鐘。 加熱系統(tǒng)：主機底部附9kw電加熱裝置作為主機加熱。液壓升降系統(tǒng)：電壓380V、功率2.2kw，能有效地使物料在封閉式條件下進行乳化。控制系統(tǒng)：控制系統(tǒng)配有數(shù)碼時間繼電裝置，這樣可根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝及特點調(diào)節(jié)均質(zhì)機的轉(zhuǎn)速和工作時間。
電器總程控制柜，把本機所有動力開、關、溫度顯示、控制、電壓、電流以及變頻調(diào)速，均質(zhì)機時間設定都合理集中在一起，操作起來一目了然。
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