釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒*料的過(guò)程，釀酒主要分有白酒、葡萄酒，每一種釀酒的方法不同，所產(chǎn)生的污水也不同，白酒為例，本文將整理一份關(guān)于釀酒的污水應(yīng)該怎么處理？
白酒以淀粉為原料（高粱、大麥、小麥、大米、碗豆等），其在釀造過(guò)程分為兩步：首先將淀粉通過(guò)蒸煮、培菌、選糧等形式分為成糖類；第二步利用酵母菌發(fā)酵將葡萄糖發(fā)酵轉(zhuǎn)為酒精。
白酒的酒精含量會(huì)比較高一些，一般在60度以上，白酒在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生酯類、高級(jí)酯類、乙醛和糠醛等
釀酒污水指的是從從生產(chǎn)到貯存的過(guò)程中所產(chǎn)生的工業(yè)污水，其污水含有鍋水、糧食浸泡水、殘留淀粉、蛋白質(zhì)以及糖類等有機(jī)物污水。
釀酒的污水處理工藝：
釀酒污水調(diào)節(jié)池?cái)嚢璩貕簽V機(jī)鍋爐；
宏森環(huán)保釀酒污水處理設(shè)備的特點(diǎn)有：
1、設(shè)備的運(yùn)行成本低，投資少；
2、污水處理設(shè)備的占地面積??；
3、定期維護(hù)，使用壽命長(zhǎng)；
4、工藝穩(wěn)定性強(qiáng)，出水水質(zhì)效果好；
釀酒污水在加工處理的過(guò)程中也會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的二氧化碳、甲烷、硫化氫和一氧化碳等等有害氣體。
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