L-丙氨酸廠家

L-丙氨酸廠家 L-丙氨酸生產(chǎn)廠家 L-丙氨酸價格

一、簡介【別名】L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸【CAS NO.】302-72-7【純度】>98.5%(T)【等級】GR【MDL號】MFCD00064408二、性狀無色至白色無臭針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有甜味。味覺閥值0.06。由水-乙醇液重結(jié)晶者為斜方晶系由水重結(jié)晶者為針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。5的水溶液PH值5.5-7.0。約于295-300熔化分解。化學(xué)性能穩(wěn)定。遇亞硝酸可轉(zhuǎn)為L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，200以上開始升華。熔點297（分解.）。化學(xué)性能穩(wěn)定。易溶于水（17，25）。微溶于乙醇（0.2/80冷酒精）。不溶于乙。無旋光性三、用途營養(yǎng)增補劑。調(diào)味增香劑，用于未發(fā)酵制品、合成清酒、復(fù)合型甜味料等，有明顯的增效作用，用量一般為0.01-0.03。與糖進行反應(yīng)（氨基-羰基反應(yīng)），可生成特殊的香味物質(zhì)。*：1.食品中總蛋白含量的6.1（以重量計）（FDA§172.320，2000）。2.占腌漬香料的1（加于腌漬水中）（FDA§172.540，2000）。