胡蘿卜素廠家 胡蘿卜素生產(chǎn)廠家 胡蘿卜素價格
一、簡介
β-胡蘿卜素(C40H56)是類胡蘿卜素之一,也是橘黃色脂溶性化合物,它是自然界中存在的天然色素。許多天然食物中例如:綠色蔬菜、甘薯、胡蘿卜、菠菜、木瓜、芒果等,皆存有豐富的β—胡蘿卜素
二、性狀
常見的β胡蘿卜素(β-Carotene)產(chǎn)品種類有:結(jié)晶、30的油懸浮液 、10的水溶 干粉、1的水溶性浮液及1.5的水溶性粉末
三、用途
β胡蘿卜素作為一種食用油溶性色素,其本身的顏色因濃度的差異,可涵蓋由紅色至黃色的所有色系,因此受到食品業(yè)相當熱烈的歡迎。其非常適合油性產(chǎn)品及蛋白質(zhì)性產(chǎn)品的開發(fā),如:人造奶油、膠囊、魚漿煉制品、素食產(chǎn)品、速食面的調(diào)色等。而經(jīng)過微膠囊處理的β胡蘿卜素,可轉(zhuǎn)化為水溶性色素,幾乎所有的食品都可應用。