抗壞血酸鈣廠家 抗壞血酸鈣生產(chǎn)廠家 抗壞血酸鈣價(jià)格
中文名:VC鈣
別名:L-抗壞血酸鈣
白色至淺黃色結(jié)晶性粉末,無臭,溶于水,不溶于醚,稍溶于乙醇。
10%水溶液的pH值為6.8~7.4。
用途:VC鈣添加到食品中不改變?cè)称肺兜?,能增補(bǔ)食品中易被吸收的鈣
魚和肉類等新鮮食物,蛋白質(zhì)變質(zhì)會(huì)影響食物鮮感和味道、因此在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中有必要防止蛋白質(zhì)變質(zhì)。電冰箱可以保鮮食物,但對(duì)防蛋白質(zhì)變質(zhì)效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物,如魚及肉類所含蛋白質(zhì)變質(zhì),且它的防變質(zhì)及保持鮮感作用不受接觸方法限制,如鋪散開或噴灑在食品上,或?qū)⑹澄锝诨瘜W(xué)劑溶液內(nèi)均可,也可同時(shí)把冰等冷凍劑加入溶液,使用起來非常方便。