冠亞水分活度儀

冠亞水分活度儀是我公司推出的針對各種物品(固態(tài)物、液態(tài)物)水分活度檢測的儀器。本儀器采用高精度進口傳感器，通過專業(yè)的設計，具有性能穩(wěn)定，檢測精度高，測量時間短，操作簡便的特點。通過觸摸彩屏顯示，可設定屏幕背光亮度，實現(xiàn)了友好的人機交互界面。

可開啟四個通道同時測量，測量或校正時間幾分鐘左右，可根據(jù)被測物不同進行時間設定。校正周期長，無需頻繁校正。同時帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)。能夠更方便的進行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析。

功能介紹：

● 快速測量：采用平衡相對濕度國際標準方法或其他二級方法測量水分活度，快速獲得測量結(jié)果，觸摸屏顯示

● 樣品溫度可實時監(jiān)測：由于樣品的水分活度會隨著溫度的變化而改變。所以水分活度儀都需要在當前溫度下進行檢測樣品的水分活度值.這樣對于該樣品的保質(zhì)期才具有指導意義.

● 標準溶液：標準溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種，飽和鹽溶液的水分活度會隨著溫度的變化而改變，相對而言，非飽和鹽溶液則對溫度不是那么敏感，而且可以根據(jù)需要配制不同水分活度值的標準溶液。

● 使用簡單：無論是實驗室科研人員還是生產(chǎn)線上操作人員，都可方便使用

● 維護方便，只需簡單清潔即可

●標準樣品皿20mL

● 水活性Aw或者相對濕度學參數(shù)顯示
 

冠亞水分活度儀產(chǎn)品優(yōu)勢：*符合標準

★JJG（粵）052-2017水分活度儀

★GB 5009.238-2016 食品安全國家標準 食品水分活度的測定

★GB/T 34790-2017 糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定儀器法

★BS ISO 21807-2004 食品和動物飼料的微生物學.水活性的測定

★USP美國藥典微生物實驗說明<1112>

水分活度的重要性：

 水是食品、醫(yī)藥、糧食等產(chǎn)品的主要成分，自由水在傳質(zhì)、化學反應和微生物滋生等方面發(fā)揮不可取代的作用。水在物質(zhì)中存在分為結(jié)合水和自由水兩種形態(tài)表現(xiàn)。

水分活度也稱為水活性、水活度，主要是表征物質(zhì)中自由水含量的物理量，具體指樣品在密閉容器中，水的平衡蒸汽壓與該溫度下純水的蒸氣壓之比。影響水分活度的因素很多，有物質(zhì)的化學成分、樣品的溫度、水分含量、儲藏環(huán)境、絕對壓力及包裝等。過高的水分活度會降低產(chǎn)品的質(zhì)量和保質(zhì)期，微生物會在適應的水分活度環(huán)境下生長繁殖并產(chǎn)生毒素，從而貨影響產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性；而過低的水分活度會破壞食品的口味、口感或者外觀等。

水分活度和微生物關系

Aw范圍 在Aw的低限下不能生長的微生物

1.00～0.95 假單胞菌、埃希氏菌、變形菌、賀氏菌、克雷伯氏菌、芽孢桿菌、魏氏桿菌、一部分酵母

0.95～0.91 沙門氏菌、副溶血性弧菌、沙雷氏菌、乳桿菌、球菌、赤酵母、紅酵母、部分霉菌

0.91～0.87 多酵母、微球菌

0.87～0.80 大部分霉菌、金黃色葡萄球菌、拜耳酵母、德巴利酵母

0.80～0.75 大部分嗜鹽細菌

0.75～0.65 嗜旱霉菌

0.65～0.60 高滲酵母、少數(shù)霉菌

＜ 0.5 任何微生物都不能生長

行業(yè)應用：

糧食行業(yè)：反映糧堆中生物成分可利用水分的程度; 可用來評價糧食儲藏的穩(wěn)定性，比“水分含量”、“安全水分”更能反映糧食儲藏的真實情況;

食品工業(yè)： 食品設計，加工，儲存期預測，包裝安全檢測 

制藥工業(yè)： 在藥品質(zhì)量控制中，控制水活度可以惡化微生物的生長環(huán)境、抑制微生物的繁殖。

乳制品：降低全脂奶粉的水分活度可以提高其貯藏穩(wěn)定性。

成膜工藝材料水分檢測： 油漆,涂料,膠粘劑, 水分活度嚴重控制成膜和粘結(jié)效果，是滲透、擴散，成膜，成泡的控制因素。 

造粒成型： 吸水性顆粒\粉末水分活度測試，適用于加工造粒,造型，注塑，鑄造，模具工藝質(zhì)量控制。

活度術語的應用意義：

活度更傾向于定性的概念，它能更直接地反映微生物生長條件、物品壽命、處理加工特性、成型穩(wěn)定性和化學穩(wěn)定性。對于食品工業(yè)尤其具有特殊意義，直接與儲藏期限有關。在美國等發(fā)達國家，已被食品協(xié)會列為食品貿(mào)易的必須參數(shù)。