營養(yǎng)餐粉微波滅菌干燥機低溫干燥殺菌設備

營養(yǎng)餐粉微波滅菌干燥機低溫干燥殺菌設備

微波殺 菌是利用了電磁場的熱效應和生物效應共同作用的結(jié)果。物料中的蟲卵和細胞也會因分子*化馳豫，同時吸收微波升溫，微波對細胞的熱效應使蛋白質(zhì)變性而死亡；微波對細胞的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細胞因此營養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細胞正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲型大分子，夠強的微波可以導致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變或染色體畸變。微波的生物效應在殺  菌中起到了常規(guī)物理殺 菌所沒有的特/殊作用。

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微波加熱主要特點:

1、加熱快速

微波加熱它是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，不需要熱傳導過程。因此，盡管是熱傳導性較差的物料，也可以在短的時間內(nèi)達到加熱溫度。

2、均勻加熱

無論物體各部位形狀如何，微波加熱均可使物體表里同時均勻滲透電磁波而產(chǎn)生熱能。所以物體內(nèi)外加熱均勻性基本一致。

3、節(jié)能高 效

在微波加熱過程中除了被加熱物料升溫外，幾乎無其它損耗。故熱效率高、節(jié)能。

4、防酶、殺 菌、保鮮

微波加熱具有熱效應和生物效應，能在較低溫度下殺 菌和防酶保鮮。由于加熱速度快、時間短，能大限度地保存物料的活性和原有物料的色澤和營養(yǎng)成分。微波干燥殺 菌機