醫(yī)藥級(jí)麥芽糊精粘合劑包衣材料符合藥典標(biāo)準(zhǔn)
醫(yī)藥級(jí)麥芽糊精粘合劑包衣材料符合藥典標(biāo)準(zhǔn)
CAS號(hào)：9050-36-6
本品系淀粉經(jīng)酶法或酸法水解后精制而得。
【性狀】本品為白色或類白色的粉末或顆粒；微臭。
本品在水中易溶，在無(wú)水乙醇中幾乎不溶。
【類別】藥用輔料，包衣材料；稀釋劑、黏合劑和增稠劑等。
【貯藏】密封，干燥處保存。
以淀粉為原料，經(jīng)控制水解DE值在20%以下的產(chǎn)品稱為麥芽糊精。美國(guó)的定義是：玉米淀粉原料經(jīng)過(guò)水解轉(zhuǎn)化、噴霧干燥而獲得的碳水化合物產(chǎn)品。中國(guó)的定義是：以淀粉或淀粉質(zhì)為原料，經(jīng)酶法低度水解、精制、噴霧干燥制成的不含游離淀粉的淀粉衍生物。其系列產(chǎn)品根據(jù)DE值的不同，常見(jiàn)的產(chǎn)品規(guī)格有：MD10、MD15、MD20等。
麥芽糊精物理性質(zhì)與其水解的DE值有直接的關(guān)系，因此DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標(biāo)。一般而言，麥芽糊精的水解程度越高，DE值越大，產(chǎn)品的溶氧性、甜度、滲透性、發(fā)酵性、褐變反應(yīng)、冰點(diǎn)下降越大；而組織性、黏度、色素穩(wěn)定性和抗結(jié)晶性越差。
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