項(xiàng)目概述：
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它的營養(yǎng)成分明顯高于普通的紅薯，其賴氨酸、銅、錳、鉀、鋅的含量高于一般紅薯3~8倍，還富含硒元素和花青素。是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中*的保健食品。
紫薯全粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯，經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì)：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復(fù)水后的紫薯全粉，其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。
紫薯全粉烘干設(shè)備原理
廂內(nèi)設(shè)有多層傳送帶，傳送帶在廂內(nèi)循環(huán)運(yùn)動(dòng)。物料均勻分布在*層傳送帶上，通過鏈條的傳動(dòng)，由*層網(wǎng)帶倒入下一層網(wǎng)帶，下層反向交替逐一直落到zui后一層網(wǎng)帶，此時(shí)物料水份也達(dá)到烘干要求?？諝庋h(huán)采用逆流工藝，高溫低濕空氣從干燥機(jī)zui下層網(wǎng)帶向上穿流，進(jìn)行傳質(zhì)傳熱，從而達(dá)到去除水份的目的，尾氣通過引風(fēng)機(jī)由頂部排出。
紫薯全粉烘干設(shè)備特點(diǎn)
1、可以調(diào)節(jié)空氣量、加熱溫度、物料停留時(shí)間及加料速度以取得干燥效果。
2、設(shè)備配置靈活，可使用網(wǎng)帶沖洗系統(tǒng)及物料冷卻系統(tǒng)。
3、操作靈活，濕物料進(jìn)入機(jī)內(nèi)后，干燥過程在*密封的箱體內(nèi)進(jìn)行，勞務(wù)條件較好，避免粉塵的外泄。
4、干燥物料隨同傳送帶移動(dòng)時(shí)，物料顆粒間的相對(duì)位置比較固定，具有基本相同的干燥時(shí)間，對(duì)于物料色澤變化或含水率要求均勻的某些干燥過程來說，非常適合，此外，物料在設(shè)備里受到的振動(dòng)和沖擊很輕微，物料顆粒不易破碎，因此也適合干燥某些不允許破碎的物料。
5、不僅可以對(duì)物料進(jìn)行干燥，有時(shí)還可對(duì)物料進(jìn)行培烤，熟化或冷卻等處理操作。
6、的分風(fēng)裝置，使熱風(fēng)分布更加均勻，確保產(chǎn)品品質(zhì)的一致性。
7、結(jié)構(gòu)簡單，安裝方便，能長期運(yùn)行，發(fā)生故障時(shí)，可進(jìn)入箱體內(nèi)部檢修，維修方便。
適應(yīng)物料能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒狀等農(nóng)副產(chǎn)品、蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn)，同時(shí)能*大限度的保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成份及顏色等。
性能特點(diǎn)
干燥面積、風(fēng)壓、風(fēng)量、干燥溫度網(wǎng)帶運(yùn)轉(zhuǎn)速度均可調(diào)節(jié)．以適應(yīng)物料的特性及品質(zhì)要求。
可根據(jù)物料特點(diǎn)，采用不同的工藝流程及添加配套必要的輔助設(shè)備。
技術(shù)規(guī)格
| 型號(hào) | DW3-1.2-8 | DW3-1.2-10 | DW3-1.6-8 | DW3-1.6-10 | DW3-2-8 | DW3-2-8 |
| 單元數(shù) | 4×3 | 5×3 | 4×3 | 5×3 | 4×3 | 5×3 |
| 帶寬(m) | 1.2 | 1.6 | 2 | |||
| 干燥段長(m) | 8×3 | 10×3 | 8×3 | 10×3 | 8×3 | 10×3 |
| 鋪料厚(mm) | 10-80 | |||||
| 使用溫度(oC) | 50-140 | |||||
| 蒸汽壓力(MPa) | 0.2-0.8 | |||||
| 蒸汽耗量 (kg/h) | 360-600 | 420-720 | 450-840 | 480-960 | 480-960 | 630-1350 |
| 換熱面積(m2) | 816 | 1020 | 1056 | 1320 | 1344 | 1680 |
| 干燥強(qiáng)度 kg水/h | 150-450 | 220-550 | 240-600 | 280-750 | 280-750 | 350-900 |
| 風(fēng)機(jī)數(shù)量 | 14 | 17 | 14 | 17 | 14 | 17 |
| 內(nèi)機(jī)總功率(kw) | 30.8 | 37.4 | 42 | 51 | 56 | 68 |
| 設(shè)備總功率 (kw) | 35.3 | 41.9 | 46.5 | 55.5 | 60.5 | 72.5 |
| 外形尺寸（L×W×H） | 9.77×2.2×4.5 | 11.77×2.2×4.5 | 9.77×2.6×4.7 | 11.77×2.6×4.7 | 9.77×3.06×4.9 | 11.77×3.06×4.9 |
| 總重 kg | 4800×3 | 5780×3 | 5400×3 | 6550×3 | 6350×3 | 7800×3 |
注：圖中所示蒸發(fā)水量視物料干燥溫度，鋪料厚度及停留時(shí)間而定。
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