隧道式板栗微波干燥殺菌機(jī)設(shè)備具有以下特點(diǎn):
1、干燥速度快,時(shí)間短。微波加熱與傳統(tǒng)加熱方式不同,它是使板栗本身成為發(fā)熱體,無熱傳導(dǎo)過程,因而板栗可以在短的時(shí)間內(nèi)到加熱溫度;同時(shí)板栗在短時(shí)間內(nèi)訊速產(chǎn)生膨化效果,使板栗殼膨帳,內(nèi)釬維發(fā)生變化,使其軟化,膨松。
2、加熱均勻,產(chǎn)品品質(zhì)好。因?yàn)樗肿訉ξ⒉ㄎ蘸?,所以含水量高的部份,吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是微波選擇性加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)可以做到板栗均勻加熱和均勻干燥。
3、殺菌、滅霉、保鮮,貯存時(shí)間得到延長。微波加熱具有熱力和生物效應(yīng),能在較低的溫度下殺菌滅霉。由于加熱速度快、時(shí)間短,保存板栗的活性和維生素、原有的色澤和營養(yǎng)成分。
4、沒有環(huán)境污染。微波是直接對板栗進(jìn)行作用,因而沒有額外的熱能損失,加熱腔內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率好,與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30%;設(shè)備沒有粉塵、污染性氣體等排放,沒有環(huán)境污染,生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善。
5、設(shè)備無預(yù)熱,沒有熱梯度,只要控制微波功率可實(shí)現(xiàn)加熱和終止,應(yīng)用人機(jī)界面和PLC程序自動(dòng)化控制,操作靈活簡單。微波能控制在金屬制成的加熱室內(nèi)和波導(dǎo)管中工作,微波泄露少,沒有放射線危害及有害氣體排放,安全。
隧道式板栗微波干燥殺菌機(jī)設(shè)備由微波加熱腔體、微波發(fā)生器、物料輸送系統(tǒng)、控制與檢測系統(tǒng)、排濕、電氣元件排熱等系統(tǒng)組成;設(shè)備主要采用不銹鋼板制造,結(jié)實(shí)堅(jiān)固,有好的隔熱保溫性能與kang腐蝕性;設(shè)備采用隧道式架構(gòu),易于與前后工序形成流水線,增加整體工作效率。