食品生產(chǎn)的衛(wèi)生安全一直是一個(gè)十分重要的問(wèn)題,食品凈化車(chē)間是一般食品加工廠都會(huì)配備的專(zhuān)用設(shè)施。
一、車(chē)間結(jié)構(gòu)方面
從車(chē)間結(jié)構(gòu)方面看食品凈化車(chē)間*好以鋼筋混凝土或者磚混的結(jié)構(gòu)為主,這樣比較安全牢靠,再根據(jù)具體的生產(chǎn)要求做一些調(diào)整和設(shè)計(jì)。
二、車(chē)間布局方面
車(chē)間的布局要合理,既要符合生產(chǎn)環(huán)節(jié)的銜接和交互,又能保證加工過(guò)程中的防塵工作得以實(shí)施,要堅(jiān)決杜絕在生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)交叉感染或者二次污染。
三、車(chē)間的地面、墻體門(mén)窗裝潢
食品凈化車(chē)間的地面要做到防滑、易清潔打理,不容易積水,要平坦開(kāi)闊。門(mén)窗的設(shè)計(jì)要合理,便于光線采集和進(jìn)出。整個(gè)車(chē)間的地勢(shì)*好能夠做到高于廠區(qū)其他地方,由此避免地勢(shì)過(guò)低污水倒灌。
四、水管設(shè)計(jì)管理
水管包括供水系統(tǒng)和排水系統(tǒng)的管道,都要采用不生銹的材料制作。排放秩序一致有序,并且管道通暢開(kāi)闊,不能出現(xiàn)不平坦和裂縫,以免污染車(chē)間環(huán)境。
五、車(chē)間溫度控制
食品凈化車(chē)間的溫度應(yīng)該統(tǒng)一調(diào)節(jié),根據(jù)加工的食品種類(lèi)按需設(shè)定,以保證食品的新鮮和健康。
gmp凈化車(chē)間 食品潔凈車(chē)間 設(shè)計(jì)裝修 實(shí)驗(yàn)室一體化凈化工程
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