管式殺菌機(jī)

管式殺菌機(jī)，主要應(yīng)用于各種濃縮果漿和各種醬類等產(chǎn)品的滅菌和冷卻，觸摸屏操作全自動控制并帶自清洗和逆向清洗系統(tǒng)。適用于牛奶、果汁、茶飲料、含乳飲料、番茄醬、調(diào)味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、固態(tài)粉狀食品的原配方確定及更新、產(chǎn)品口味鑒別、色澤評定、穩(wěn)定劑/乳化劑應(yīng)用、新產(chǎn)品開發(fā)及試樣制作。

管式殺菌機(jī)的工作原理:管式殺菌機(jī)的工作原理是材料在連續(xù)流動的狀態(tài)下用套式換熱器加熱到138-150度，在這個溫度下保持一定的時間(2-4秒)達(dá)到商業(yè)無菌水平，在無菌狀態(tài)下無菌環(huán)境中填充到無菌包裝容器中。在整個消毒過程中，在高溫狀態(tài)下瞬間就能殺滅物料中變質(zhì)的微生物和芽孢，同時極大地保留了食品原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。這是一種嚴(yán)格的加工過程和設(shè)備的正確處理方法，可以有效地防止食品的二次污染，大大延長產(chǎn)品的貨架期。UHT型管式殺菌機(jī)優(yōu)選采用直列套筒式換熱器殺菌系統(tǒng)，由于它具有可靠的工作性能，在高蒸量條件下，連續(xù)工作時間可長達(dá)十余小時，其應(yīng)用范圍比板式殺菌系統(tǒng)更廣。