藥用枸櫞酸鈉輔料緩沖劑可零售 可批發(fā)廠家

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中文名檸檬酸鈉

外文名Sodium citrate

別名檸檬酸三鈉、櫞酸三鈉無水、檸檬酸三鈉無水、無水枸櫞酸三鈉、無水檸檬酸三鈉、檸檬酸鈉（無水）

化學(xué)式C6H5Na3O7

分子量258.069

CAS登錄號68-04-2

又名檸檬酸三鈉、枸櫞酸鈉、枸櫞酸三鈉，是一種有機酸鈉鹽。外觀為白色到無色晶體，有涼咸味，在空氣中穩(wěn)定?；瘜W(xué)式為C6H5Na3O7，溶于水，難溶于乙醇，水溶液具有微堿性，常用作緩沖劑、絡(luò)合劑、細(xì)菌培養(yǎng)基，在醫(yī)藥上用于利尿、祛痰、抗凝血劑，并用于食品、飲料、電鍍、照相等方面。是生物試驗的基本藥劑之一。

應(yīng)用領(lǐng)域

檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，因而具有廣泛的用途。檸檬酸鈉無毒性、具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配比，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點等的膠凝劑、營養(yǎng)增補劑及風(fēng)味劑。

食品方面與上段重復(fù)

檸檬酸鈉主要是用作食品添加劑，需求量最大，還能用作調(diào)味劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑、緩沖劑、和乳化劑等；另外，檸檬酸鈉和檸檬酸搭配，還能用作各種糕點、冷飲、果汁、飲料、冷飲、奶制品和果醬等的風(fēng)味劑、膠凝劑及營養(yǎng)增補劑。

醫(yī)藥方面

1914年，人們發(fā)現(xiàn)檸檬酸鈉具有長效抗凝血作用，可使血液長久地保存。1915年，在紐約的馬爾他-西奈山醫(yī)院，理查德.萊文森論證了使用檸檬酸鈉作為抗凝血劑，將來會把目前輸血者和獻血者必須在同一時間、同一地點的輸血操作轉(zhuǎn)變?yōu)槲覀兘裉焓褂玫难獛煜到y(tǒng)。檸檬酸鈉還有防腐作用，用于一些藥物的長期存放。

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