一、滬粵明HYM-E小麥粉質(zhì)儀面條試驗(yàn)機(jī)簡(jiǎn)述：
HYM-E粉質(zhì)儀主要用于測(cè)定面粉的品質(zhì)及加工特性。制作不同類型的食品需要不同品質(zhì)的面粉相匹配，才能達(dá)到好的效果。粉質(zhì)儀能通過(guò)測(cè)定面團(tuán)的流變特性來(lái)衡量面粉的品質(zhì)特性，從而根據(jù)用戶的不同需求選擇出符合要求的面粉，確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。廣泛應(yīng)用于制粉和烘培行業(yè)，準(zhǔn)確可靠，適用于多種多樣的烘培食品和面條產(chǎn)品。粉質(zhì)儀由高精度的傳感器測(cè)量揉面缽中揉制面團(tuán)時(shí)攪拌刀
受到的面團(tuán)阻力，通過(guò)軟件分析面團(tuán)的各種特性參數(shù)，從而定量測(cè)定面團(tuán)的流變學(xué)特性。測(cè)量結(jié)果客觀可靠，具有良好的重現(xiàn)性，已成為全應(yīng)用最為廣泛的面粉測(cè)試儀器，常用于測(cè)定小麥、黑麥等常規(guī)面粉測(cè)試，還適用于巧克力、口
香糖、魚粉、奶酪、肉制品等特殊應(yīng)用。
二、滬粵明HYM-E小麥粉質(zhì)儀面條試驗(yàn)機(jī)主要特點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn)
*采用高精度的傳感器，和先進(jìn)的電子系統(tǒng)高速采集實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，分辨率高，結(jié)果可靠
* 經(jīng)過(guò)優(yōu)化設(shè)計(jì)的軟件功能豐富，一鍵校零，加水自動(dòng)提醒，根據(jù)含水量自動(dòng)計(jì)算加樣量，操作簡(jiǎn)便，不需要專業(yè)
技能即可進(jìn)行測(cè)試
*摒棄了傳統(tǒng)的手動(dòng)加水功能，使用蠕動(dòng)泵一鍵加水，省時(shí)省力，提高了測(cè)試效率*雙手啟動(dòng)慢速運(yùn)轉(zhuǎn)，缽蓋打開(kāi)自動(dòng)停機(jī)使操作更安全
*軟件可同時(shí)呈現(xiàn)比較多達(dá)10個(gè)實(shí)驗(yàn)圖譜，方便用戶比較實(shí)驗(yàn)結(jié)果；可以按照方法對(duì)粉質(zhì)曲線進(jìn)行評(píng)價(jià)。
*采用扭矩傳感器檢測(cè)揉混過(guò)程，扭矩范圍：0～10Nm*扭矩傳感器檢測(cè)精度不低于0.3%
*測(cè)定范圍：0～1000 粉質(zhì)單位，單位轉(zhuǎn)矩： （9.8±0.2）mN•m/FU
* 加水及操作過(guò)程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動(dòng)處理；測(cè)試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導(dǎo)出，以便統(tǒng)計(jì)分析。配套設(shè)備：粉質(zhì)儀主機(jī)（1臺(tái)）、品牌電腦一套、品牌打印機(jī)一套、恒溫水浴(1套)、滴定管(2支)、數(shù)據(jù)處理軟件(1套)
三、 主要技術(shù)指標(biāo)及參數(shù)：
可測(cè)試的面粉特性： | 符合的國(guó)家國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)： | 規(guī)格參數(shù) |
* 吸水率 | 國(guó)際谷物化學(xué)協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)ICC 115/1 | 轉(zhuǎn)速：63±1r/min |
*面團(tuán)形成時(shí)間 | 美國(guó)谷物化學(xué)家協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)AACC 54-21 | 電壓：220V AC±10% 50Hz |
* 面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間 | 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織標(biāo)準(zhǔn)ISO 5530-1 | 額定功率：300w |
* 弱化度 | 中華人民共和國(guó)GB/T 14614 | 和面缽容量：300g |
* 粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù) | 符合的國(guó)家國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)： | 快慢攪拌刀轉(zhuǎn)速比：1.5：1 |
外形尺寸(長(zhǎng)×寬×高)：950mm×550mm×400mm | ||
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