藥用級三氯蔗糖藥用輔料級矯味劑

藥用級三氯蔗糖藥用輔料級矯味劑

藥用級三氯蔗糖藥用輔料級矯味劑

【性狀】　本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末。

【類別】藥用輔料，矯味劑和甜味劑等。

【貯藏】遮光，密封保存，溫度不超過25℃。

藥用級三氯蔗糖概述

藥用級三氯蔗糖是一種高倍甜味劑，其甜度約為蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性與蔗糖十分相似。它是由英國泰萊公司與倫敦大學(xué)共同研制，并于1988年投入市場的新型甜味劑。三氯蔗糖以其無能量、高甜度、純正甜味和高度安全性等特點(diǎn)，成為了目前功能性甜味劑之一

藥用級三氯蔗糖的化學(xué)特性

三氯蔗糖的化學(xué)名為4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脫氧半乳蔗糖，分子式為C12H19O8Cl3，相對分子質(zhì)量為397.64。它在水中易溶，在無水乙醇中溶解，在乙酸乙酯中微溶。比旋度取本品1.0g，精密稱定，置100ml量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻，依法測定（通則0621），比旋度為+84.0°至+87.5

藥用級三氯蔗糖的應(yīng)用領(lǐng)域

藥用級三氯蔗糖在糖果、食品、藥劑中作為甜味劑使用。在中國，《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）規(guī)定了三氯蔗糖的具體使用量和適用范圍，例如在碳酸飲料中的高速灌裝生產(chǎn)線、焙烤食品、用于果汁（味）型飲料等

藥用級三氯蔗糖的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

藥用級三氯蔗糖的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括外觀性狀、保質(zhì)期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。例如，中國藥典2015版規(guī)定，三氯蔗糖應(yīng)為白色結(jié)晶性粉末，無臭，無味；熔點(diǎn)不低于185℃；溶于水，在熱水中溶解度較大；不溶于乙醇和甲醇；比旋度應(yīng)在+84.0°至+87.5°范圍內(nèi)

綜上所述，藥用級三氯蔗糖作為一種重要的食品添加劑和藥用輔料，在現(xiàn)代食品和藥品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用前景。