調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備

　　調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備以調(diào)味植物為主要原料，經(jīng)洗滌、除皮、磨漿、過濾、配料工序，提取漿汁。

　　調(diào)味品是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品添加劑。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量、可根據(jù)不同菜肴的風(fēng)格適當(dāng)添加，可增強菜品的香味，滿足消費者的感官、味覺的需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。

　　廣義上的調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、雞精、味精、八角、茴香、花椒、芥末、各種食用香精等都屬此類。我們這里講的調(diào)味品主要是指雞精，香辛料劑，醬油，醋等。這些調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備主要是香精生產(chǎn)線設(shè)備(雞精設(shè)備)，香料生產(chǎn)設(shè)備，醬生產(chǎn)設(shè)備，食醋醬油生產(chǎn)設(shè)備等。

　　二、調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備簡介

　　常用的調(diào)味品生產(chǎn)線設(shè)備主要是攪拌罐、調(diào)漿罐、配料罐、溶解罐、儲存罐，蒸餾罐，提取罐，濃縮罐等。這些調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備通常是不銹鋼材質(zhì)，罐內(nèi)外精拋光，衛(wèi)生。大部分設(shè)備具有可加熱、冷卻、保溫、攪拌等功能。具有加熱或冷卻功能的罐體設(shè)有夾套，可通入加熱或冷卻介質(zhì)分別進(jìn)行加熱或冷卻，使物料借助攪拌器的運轉(zhuǎn)得到充分溶解與調(diào)配。

　　調(diào)味品生產(chǎn)設(shè)備配置主要有傳動裝置、機械密封裝置、溫度控制裝置、射燈、視鏡、攪拌裝置、人孔加料口、蒸汽入口、冷凝水出口、物料出口、排污口、取樣口、360°萬向清洗球，有的還有孔板過濾裝置、稱重計量裝置、液位計量裝置、循環(huán)裝置等。調(diào)味品設(shè)備可設(shè)計自動控制系統(tǒng)，包括進(jìn)料、出料、控溫、攪拌、PH值調(diào)整、稱重計量、液位計量等過程控制，降低勞動強度，使生產(chǎn)過程實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。