用途GB2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用于配制香蕉、奶油、威士忌和干酪等型香精。亦用作萃取用溶劑、色素稀釋劑。用途正丁醇主要用于制造鄰苯二甲酸、鄰苯二甲酸二丁酯、脂肪族二元酸及磷酸的正丁酯類增塑劑，它們廣泛用于各種Chemicalbook塑料和橡膠制品中。也是有機(jī)合成中制丁醛、丁酸、乙酸丁酯、丁胺和乳酸丁酯等的原料。還是生產(chǎn)三聚氰胺樹脂、丙烯酸、油脂、藥物（如抗生素、激素和維生素）和香料的萃取劑，醇酸樹脂涂料的添加劑等。又可用作有機(jī)染料和印刷油墨的溶劑，脫蠟劑。
生產(chǎn)方法正丁醇的工業(yè)制法主要有三種：發(fā)酵法、丙烯羰基合成法和乙醛醇醛縮合法。1.發(fā)酵法將糧食、谷類、山芋干或糖蜜等原料經(jīng)粉碎、加水制成發(fā)酵液，以高壓蒸汽處理滅菌后冷卻，接入純丙酮-丁醇菌種，于36-37℃下發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)生成氣體含二氧化碳和氫氣。發(fā)酵液中含乙醇、丁醇、丙酮、通常比例為6：3：1。精餾后可分別得到丁醇、丙酮和乙醇等，亦可不經(jīng)分離作總?cè)軇┲苯邮褂谩?.羰基合Chemicalbook成法即雷佩法（ReppeProcess），焦炭造氣得一氧化碳和氫氣，與丙烯在高壓及有鈷系或銠系催化劑存在下進(jìn)行羰基合成得正、異丁醛，加氫后分餾得正丁醇。3.醇醛縮合法由兩個(gè)分子乙醛，經(jīng)縮合并脫水得到巴豆醛，巴豆醛在鎳鉻催化存在下于180℃和0.29MPa氫化生產(chǎn)正丁醇。副產(chǎn)的正丁醇可用于生產(chǎn)異辛醇。醇醛縮合法生產(chǎn)1t丁醇消耗98.5%，乙醛1300kg，氫氣674kg。
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