微波食品干燥殺菌設(shè)備 微波食品干燥殺菌設(shè)備在食品業(yè)主要應(yīng)用于各種小包裝食品、瓶裝食品、糕點(diǎn)、餅干、果脯、豆制品、熟食、調(diào)味品（雞精、香精）面粉等的加熱、干燥與殺菌處理。也使用于對(duì)海產(chǎn)品（海帶、紫菜）的干燥；面包、糖、干果、茶葉、煙葉、糧食制品的脫水、干燥、殺菌防霉處理。以及對(duì)各類速凍食品的解凍處理。 微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用。微波熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡(jiǎn)述是：生物細(xì)胞是由水、蛋白質(zhì)、核酸、碳水化合物、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場(chǎng)的作用下，溫度升高。其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化或破壞，蛋白質(zhì)變性，影響其溶解度、粘度、膨脹性、穩(wěn)定性，從而失去生物活性。微波非熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡(jiǎn)述是：微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律，而且微波場(chǎng)感應(yīng)的離子流，會(huì)影響細(xì)胞膜附近的電荷分布，導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷，影響NA—K泵的功能。產(chǎn)生膜功能障礙，從而干擾或破壞細(xì)胞的正常新陳代謝功能，導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)抑制、停止或死亡。再則細(xì)胞中的核糖核酸（RAN）和脫氧核糖核酸（DAN）在微波場(chǎng)力作用下可導(dǎo)致氫鍵的松弛、斷裂或重組。誘導(dǎo)基因突變或染色體畸變，從而影響其生物活性的改變，延緩或中斷細(xì)胞的穩(wěn)定遺傳和增殖。 簡(jiǎn)單地說微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100度以上，時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時(shí)間約為幾分鐘。 通過微波干燥、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3~8倍，不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份、色澤、口感和天然風(fēng)味。與其它干燥、殺菌、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積、降低能耗30％~100％。而且不生產(chǎn)“三廢”污染。 主要客戶： 廣東匯香源生物科技有限公司 廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司 廣州柏川香精香料有限公司 福建味博（泉州）食品有限公司 鄭州德利鮮生物科技有限公司 廣東溫氏集團(tuán)有限責(zé)任公司 廣州市仟壹生物技術(shù)有限公司 廣州旭捷食品有限公司 河南周口香博生物科技有限公司 陜西胡萬家食品有限公司 四川妙達(dá)飴美廚食品有限公司 南海新大地飲料有限公司 重慶銅龍食品有限責(zé)任公司 美德（四川）三圣調(diào)味有限公司 四川什邡市宏升植物原料有限公司 廣州市一品食品有限公司 珠海市一品生物科技有限公司 廣東真美食品集團(tuán)有限公司 河北高碑店市金豆豆制品有限責(zé)任公司 上海真宇食品有限公司 鄭州市國(guó)華食品有限公司 焦作市立達(dá)食品有限公司 鄭州富基科貿(mào)有限公司 汕頭金必氏（四洲）食品有限公司 鄭州市鑫源烤麩廠，堅(jiān)睿公司真誠(chéng)的歡迎新老客戶到公司考察、洽談。
一、 設(shè)計(jì)制造條件：
1、殺菌率：300公斤～350公斤/小時(shí)
2、微波輸出功率：30KW（可調(diào)）。
二、 微波殺菌設(shè)備技術(shù)指標(biāo)
1、系統(tǒng)組成：微波加熱腔體、微波發(fā)生器、微波抑制器、物料輸送系統(tǒng)、控制與檢測(cè)系統(tǒng)、排濕、電氣元件排熱等系統(tǒng)。
2、配電及環(huán)境要求：
1）、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
2）、配電功率：42KVA
3）、環(huán)境溫度：-5~40℃，相對(duì)濕度≤80%
3、微波系統(tǒng)：
1）、微波頻率：2450±50MHz
2）、微波功率：30KW
3）、箱體數(shù)量：6個(gè)微波加熱箱體（寬度為820mm,放在箱體的側(cè)面）
4）、微波殺菌機(jī)尺寸（長(zhǎng)×寬×高）：10820mm×1270mm×1700mm
5）、微波腔體、機(jī)架、電源架采用不銹鋼板設(shè)計(jì)制造
6）、微波饋入部位：頂部饋入
7）、饋口間zui小隔離度：大于20db
8）、微波饋入駐波比：小于2.5（額定負(fù)載下）
9）、微波抑制器開口：90mm
10）、冷卻方式：磁控管、變壓器風(fēng)冷卻。
11）、微波泄漏量及檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)：
微波泄漏：符合國(guó)家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)：≤5mw/cm2。
符合GB5226電氣安全標(biāo)準(zhǔn)
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