葡萄酒生產(chǎn)線 發(fā)酵罐

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紅葡萄酒發(fā)酵罐有斜底罐、錐底罐、臥式旋轉(zhuǎn)發(fā)酵罐、臥式帶攪拌器發(fā)酵罐、多功能發(fā)酵罐。紅葡萄酒發(fā)酵罐一般帶循環(huán)泵和循環(huán)管，底部帶出渣裝置。紅葡萄酒的 葡萄漿在發(fā)酵罐內(nèi)部進行發(fā)酵，葡萄酒生產(chǎn)線價格，通過夾套冷卻對管內(nèi)發(fā)酵液進行溫度控制，借助循環(huán)泵、外循環(huán)管路及裝在罐內(nèi)的布料裝置實現(xiàn)將葡萄汁從罐頂噴淋回罐，這種外循環(huán)根據(jù)工藝要求，成套葡萄酒生產(chǎn)線價格，每天循環(huán)2-3次，成套葡萄酒生產(chǎn)線價格，每次約30-60min不等(用戶根據(jù)自己的工藝情況調(diào)整循環(huán)時間)。

葡萄酒生產(chǎn)工藝的目的

在原料質(zhì)量好的情況下盡可能的把存在于葡萄原料中的所有的潛在質(zhì)量，在葡萄酒中經(jīng)濟、的表現(xiàn)出來。在原料質(zhì)量較差的情況下，則應盡量掩蓋和除去其缺陷，生產(chǎn)出質(zhì)量相對良好的葡萄酒。好的葡萄酒香氣協(xié)調(diào)，酒體豐滿，滋味，風格*；但任何單一品種的葡萄都很難使酒達到預期的風味。因為縱使是優(yōu)質(zhì)的葡萄，其優(yōu)點再突出，也有欠缺的一面。釀酒工藝師為了彌補葡萄的某些缺陷，在新品葡萄開發(fā)之初就對擬用葡萄品種作了精心的研究，將不同品種的葡萄進行合理的搭配，五味調(diào)和，才有品格高雅的葡萄酒奉獻給世人。

葡萄酒生產(chǎn)線設(shè)備主要有發(fā)酵罐、儲酒罐、冷凍罐、集汁槽、化糖罐及前期的破碎、壓榨、分離到后期的儲存、灌裝至成品。

葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備及工藝中重要的環(huán)節(jié)為發(fā)酵、冷卻，如發(fā)酵溫度的控制、冷卻儲存的控制不同廠家的設(shè)備工藝及采用的*設(shè)計可能不盡相同。從葡萄酒的工藝開始到設(shè)計、制造、安裝交鑰匙工程，我們具有專業(yè)的優(yōu)勢。

1、葡萄酒及果酒的基本生產(chǎn)流程

原料→破碎(壓榨)→發(fā)酵→分離→貯存→澄清處理→調(diào)配→除菌→灌裝→成品

2、原酒加工的基本生產(chǎn)流程

原料→破碎(壓榨)→發(fā)酵→分離→貯存(澄清處理)→原酒

3、加工灌裝的基本生產(chǎn)流程

原酒→澄清處理→調(diào)配→除菌→灌裝→成品