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119次磺胺類藥物(Sulfonamides,SAs)是指一類具有對氨基苯磺酰胺結構、用于預防和治療細菌感染性疾
病的化學藥物,是當前畜禽生產(chǎn)中常用的抗菌、抗原蟲藥物,具有抗菌譜廣、價格低、化學性質穩(wěn)定、使用方便等優(yōu)點。但是攝入大量磺胺類藥物會破壞正常免疫機能,破壞人的造血系統(tǒng),造成溶血性貧血癥、粒血細胞缺乏癥等癥狀。并且人體長期攝入含磺胺類藥物的動物性食品后,藥物不斷在人體內(nèi)蓄積,當積累到一定程度后,就會對人體產(chǎn)生毒性作用,同樣可引起腎損害,所以針對磺胺類藥物的監(jiān)控是一項刻不容緩的工作。
目前關于磺胺類藥物的標準已出臺《GB/T 20759-2006 畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定 液相
色譜-串聯(lián)質譜法》、《GB/T 21316-2007動物源性食品中磺胺類藥物殘留量的測定 高效液相色譜-質譜-質譜法》,方法中涉及肌肉、內(nèi)臟、魚、蝦和腸衣、牛奶中磺胺脒、甲氧芐啶、磺胺醋酰、磺胺嘧啶等幾十種磺胺類藥物的前處理方法及液質檢測方法。本文中將詳細介紹采用AB SCIEX API 4000™ LC-MS/MS檢測磺胺類藥物分析10種磺胺類藥物,并且經(jīng)實驗證實AB SCIEX API 4000+™、4000 QTRAP®、API 5000™以及TRIPLE
QUAD™ 5500、QTRAP® 5500同樣適用與該方法。
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