瀘州白蘭地蒸餾設(shè)備_諸城酒莊釀酒設(shè)備

詳情描述：2、加糖目的是增加白蘭地醇厚的味道

詳情描述：

2、加糖 目的是增加白蘭地醇厚的味道。加糖量應(yīng)根據(jù)口味的需要確定，一般控制白蘭地含糖范圍在0.7%～1.5%。糖可用蔗糖或葡萄糖漿，其中以葡萄糖漿為好。

為了充分利用海紅果白蘭地蒸餾 殘液，變廢為寶，在其中加入海紅果干熱浸提果干中的糖和酸，以便進(jìn)行后續(xù)的酒精和醋酸發(fā)酵，分別考察了料液比、浸提時(shí)間、浸提溫度及果膠酶添加量對浸提液 總糖和總酸的影響，在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，以浸提液總糖和總酸為考量指標(biāo)，采用正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化得到了浸提條件為:料液比為1∶5，浸提時(shí)間24h，浸提溫 度50℃，果膠酶添加量0.3g/L.在此條件下，浸提液總糖為79.71g/L，總酸為7.26g/L，海紅果白蘭地醪液總糖和總酸較浸提前分別提高了 77.16g/L與5.18g/L.

一種生產(chǎn)多種白蘭地酒用的壺式蒸餾裝置。屬于蒸餾果酒發(fā)酵液的設(shè)備設(shè)計(jì)技術(shù)領(lǐng)域。本實(shí)用新型主體結(jié)構(gòu)由蒸餾釜，預(yù)熱器、冷凝器三部分構(gòu)成。蒸餾釜上部為表面冷凝，采用球形上封頭和橢圓半球體結(jié)構(gòu)，加大了蒸餾釜上部的冷凝回流力度，提高蒸餾提濃效果，白蘭地蒸餾設(shè)備，加熱采用新型的蒸汽蒸發(fā)系統(tǒng)，減少蒸發(fā)器高度，避免干燒蒸發(fā)。預(yù)熱器的橢圓型葫蘆結(jié)構(gòu)提高了冷凝及加熱效果，使裝置更加美觀。冷凝器采用雙頭出料結(jié)構(gòu)，根據(jù)餾出物的品質(zhì)差異取不同的口出料，提高了蒸餾系統(tǒng)的分離效果。

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