許多消費(fèi)者在比較有機(jī)食物與一般食物時(shí)，都發(fā)現(xiàn)有機(jī)食物要貴不少。在宣傳中，有機(jī)食物的管理者和出產(chǎn)者，無(wú)法解釋為什么消費(fèi)者要多花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食物?乃至有人不懂有機(jī)農(nóng)業(yè)的價(jià)值，說(shuō)什么有機(jī)食物與一般食物之間存在著“三不出”，即“吃不出，測(cè)不出，看不出”來(lái)，只供認(rèn)有機(jī)農(nóng)業(yè)是環(huán)保的，購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食物是出于環(huán)保需求，這樣的理由明顯沒(méi)有方法讓有機(jī)食物消費(fèi)者服氣。

　　其實(shí)，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食物，先是出于維護(hù)本身及家人健康需求，然后才是維護(hù)環(huán)境與生態(tài)多樣性，再次是帶動(dòng)城鄉(xiāng)調(diào)和開(kāi)展。

　　如果消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)1斤某種有機(jī)產(chǎn)品，比一般食物多花了5元錢(qián)的話，她(他)多花出去的錢(qián)要用在了下面幾個(gè)方面：

　　1元錢(qián)是消費(fèi)者維護(hù)了本身健康?，F(xiàn)在食物出產(chǎn)化學(xué)增加物質(zhì)許多，在出產(chǎn)源頭許多運(yùn)用農(nóng)藥、化肥、除草劑、地膜、人工合成激素與轉(zhuǎn)基因種子，在加工過(guò)程中許多運(yùn)用食物增加劑已經(jīng)是揭露的隱秘，有機(jī)食物不允許運(yùn)用上述物質(zhì)(有些認(rèn)證產(chǎn)品不掃除地膜，其實(shí)地膜對(duì)健康和環(huán)境都是有欠好的影響的，真實(shí)的有機(jī)食物應(yīng)當(dāng)不必地膜出產(chǎn))，有機(jī)食物先是健康的安全的食物，對(duì)消費(fèi)者健康有利。

　　1元錢(qián)用于維護(hù)自己家人特別是孩子的健康。藥食同源，疾病特別嚴(yán)重疾病迸發(fā)，病盛行，與食物有重要聯(lián)系，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食物，可很大程度防止嚴(yán)重疾病，特別年青爸爸媽媽可以順暢繁殖子孫。與其攢錢(qián)給醫(yī)院，不如花錢(qián)為自己。

　　0.5元為了維護(hù)老種子。種子是人類(lèi)可以繁殖的重要載體，有機(jī)農(nóng)業(yè)特別“六不必”(不必農(nóng)藥、化肥、除草劑、地膜、人工合成激素、轉(zhuǎn)基因種子)的有機(jī)農(nóng)業(yè)以傳統(tǒng)老種類(lèi)為主，但產(chǎn)值方面可能體現(xiàn)不如現(xiàn)代種類(lèi)。需求消費(fèi)者理性消費(fèi)，人類(lèi)才可以留下老種子。除此之外，有機(jī)農(nóng)業(yè)采納與物種調(diào)和相生的方法培養(yǎng)與飼養(yǎng)，除了培養(yǎng)物種，天然物種因防止農(nóng)藥、化肥、除草劑等化學(xué)物質(zhì)，特別不必轉(zhuǎn)基因種子，在很大程度上保證了天然物種的生存權(quán)。

　　0.5元用于環(huán)境維護(hù)。有機(jī)農(nóng)業(yè)不選用化學(xué)合成物質(zhì)，對(duì)環(huán)境是友愛(ài)的。環(huán)境維護(hù)是需求一些價(jià)值的，除了政府的結(jié)尾管理，消費(fèi)者許多購(gòu)買(mǎi)有機(jī)食物，可從源頭維護(hù)生態(tài)環(huán)境。

　　1元用于農(nóng)人增收。沒(méi)有農(nóng)戶(hù)參加的有機(jī)農(nóng)業(yè)一般走不遠(yuǎn)。農(nóng)人致富是不移至理的，如果農(nóng)人不殷實(shí)，農(nóng)業(yè)不被看好，沒(méi)有人有心思為城里人出產(chǎn)安全食物，現(xiàn)在農(nóng)人出產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品“雙軌制”就是一種無(wú)法的挑選。因而，多開(kāi)展農(nóng)戶(hù)參加有機(jī)農(nóng)業(yè)，使農(nóng)業(yè)這門(mén)陳舊的技藝有人承繼下去，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)者實(shí)踐是做了許多奉獻(xiàn)的。

　　1元用于企業(yè)的贏利。任何企業(yè)要出產(chǎn)，有必要有贏利。企業(yè)不是公益安排，合理也都是不移至理的。

　　固然，消費(fèi)者多花出去的錢(qián)，有必要購(gòu)買(mǎi)到真實(shí)的有機(jī)食物，才會(huì)物有所值。如果有機(jī)食物企業(yè)僅注重有機(jī)認(rèn)證證書(shū)獲取，而不仔細(xì)做產(chǎn)品，被商場(chǎng)扔掉是不可防止的。因而，有了有機(jī)認(rèn)證證書(shū)，或即便沒(méi)有有機(jī)認(rèn)證證書(shū)，在出產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)厲依照有機(jī)出產(chǎn)規(guī)范或高于其規(guī)范，都會(huì)被消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)可。更要害的是，其終究產(chǎn)品經(jīng)得起任何個(gè)人、安排或政府的隨機(jī)抽樣檢測(cè)，消費(fèi)者以實(shí)踐行動(dòng)購(gòu)買(mǎi)，那才真實(shí)完成了優(yōu)價(jià)，有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)才干走出窘境。

　　因而，筆者在多種場(chǎng)合下反復(fù)強(qiáng)調(diào)，有機(jī)安全食物是出產(chǎn)出來(lái)的，是檢測(cè)出來(lái)的，不是認(rèn)證出來(lái)的，雖然后者有個(gè)更美麗的名詞。

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