鴨舌殺菌鍋

鴨舌概述：

外國人怎么也想不到：鴨舌在中國是一道美食，鴨舌蛋白質(zhì)含量比較高，易消化吸收，有強壯身體的功效。（這句話似乎有點虛弱）中醫(yī)認為鴨舌有溫中益氣，健脾胃活血脈，強筋骨的功效。

上好的鴨舌醬香醇厚甜美，肉質(zhì)香滑耐嚼，韌性十足，能夠讓人滿口生津。

鴨舌的包裝形式：

鴨舌的包裝大多數(shù)為鋁箔包裝，并且包裝成休閑包裝小袋的，一個袋子里面放一條鴨舌。廠家稱這種包裝為獨立小包裝，每個鴨舌的重量大約在10克左右，因為鴨子個體大小不一樣，鴨舌的大小也不一樣。所以獨立小包裝的包裝袋上面是不標注重量的，一般都支持散裝稱重。

大包裝的鴨舌也有，比如說500克包裝的，但是市面上相對少。

鴨舌的品牌：

       做鴨舌比較的品牌有：康茂，絕味，出旭，煌上煌，廖記棒棒雞，田哥，周黑鴨，善味閣，飄零大叔，久久丫，百草味，九只鴨，MK鴨，張鴨子，等等。 

鴨舌的制作工序：

1.鴨舌整形清洗。

2.調(diào)配鹵汁：都說自己有秘方，一般是醬香的，或者麻辣的。

3.鹵制鴨舌：鹵鴨舌要用夾層鍋，把鴨舌放進夾層鍋中，大火燒開，小火鹵制。

4.鴨舌放涼：鹵制好的鴨舌取出放涼。

5.鴨舌真空包裝：用小型的600型包裝機就可以，也有用拉伸膜包裝機的。

6.鴨舌高溫滅菌：真空包裝好的鴨舌放到殺菌盤中，推進殺菌鍋中。

7.設置鴨舌殺菌參數(shù)：鴨舌可以用121度滅菌，保溫時間10分鐘.

外國友人吃鴨舌視頻：

鴨舌殺菌鍋電氣控制部分
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6. 諸城殺菌鍋壓力模塊 6ES 7 231-OHC22-OXA8 西門子 德國 控制壓力部分
7. 鴨舌殺菌鍋輸出模塊 6ES 7 222-1HF22-OXA8 西門子 德國 將信號輸送給分支電路
8. 諸城殺菌鍋指示燈 XB2BVM4LC（紅色） 施耐德 法國 顯示信號
9.鴨舌殺菌鍋 鑰匙開關 XB2BG21C (常開) 施耐德 法國 負責設備的啟動與停止
10. 諸城殺菌鍋急停按鈕 XB2BS442C (常閉) 施耐德 法國 緊急情況下的停止工作
11. 鴨舌殺菌鍋開關電源 ABL2REM24045 (100W ) 施耐德 法國 提供穩(wěn)壓電源
12. 諸城殺菌鍋中間繼電器 RXM2LB2BD DC24V 施耐德 法國 控制電路
13. 鴨舌殺菌鍋接線排 TD15-20 施耐德 法國 布線
14. 諸城殺菌鍋模數(shù)化插座 AC30 10-16A 施耐德 法國 電源連接
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16. 交流接觸器 LC1D 18M7C AC220V 施耐德 法國 控制水泵電機
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18. 諸城殺菌鍋過載、短路、缺相
19. 鴨舌殺菌鍋電動機斷路器 GV2-ME32C/23-32A 施耐德 法國
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21. 鴨舌殺菌鍋帶燈按扭 XB2BW34B1C (紅色) 施耐德 法國 指令輸入
22. 選擇開關 XB2BD21C (常開) 施耐德 法國 選擇控制系統(tǒng)
23.鴨舌殺菌鍋 觸摸屏 Smart 700 IE 西門子 德國 輸入指令，顯示工作狀態(tài)
24.諸城殺菌鍋 報警紅燈 JD501-L02R024 天逸 上海 提示操作人員
25. 鴨舌殺菌鍋報警綠燈 JD501-L02G024 天逸 上海 提示操作人員
26. 報警黃燈 JD501-L02Y024 天逸 上海 提示操作人員
27. 鴨舌殺菌鍋報警蜂鳴器 JD502-F021OB024 天逸 上海 發(fā)出警報提醒操作人員
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