詳細(xì)介紹
品牌 | dingzheng/鼎正 | 控制方式 | 電腦半自動(dòng)控制型 |
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罐體結(jié)構(gòu) | 上下罐殺菌鍋 | 殺菌方式 | 噴淋式殺菌鍋 |
材質(zhì) | 全不銹鋼 | 工作壓力 | 0.2Mpa |
內(nèi)徑 | 2200mm | 功率 | 60kw |
盤(pán)子數(shù)量 | 18個(gè) | 殺菌溫度 | 117℃ |
外形尺寸 | 3500mm | 重量 | 980kg |
魚(yú)肉制品全自動(dòng)高溫高壓殺菌釜特點(diǎn): 殺菌鍋,其作用是使食品等在密閉的環(huán)境下,接受升溫、保溫、降溫三個(gè)過(guò)程,從而使食品中的致bing菌控制在的數(shù)量之內(nèi),在設(shè)定的保質(zhì)期內(nèi)不能繁殖,并能保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分不被尋損害。是軟包裝、馬口鐵、玻璃瓶、含氣盒等食品生產(chǎn)廠(chǎng)商的高溫消毒設(shè)備。 噴淋殺菌鍋殺菌特點(diǎn): 1.升溫速度快。 2.溫度控制均勻。 5.軟化水殺菌,食品包裝光亮潔凈。 6.節(jié)能型殺菌鍋(節(jié)約時(shí)間、蒸汽、壓縮空氣、水和電) 7.可實(shí)現(xiàn)半自動(dòng)控制。 8.適用范圍廣(適合任何包裝)。 殺菌過(guò)程: 1.注水:向殺菌鍋底部注入適量殺菌用水。 2.殺菌:循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán),水形成霧狀噴射到殺菌物表面,蒸汽直接進(jìn)入鍋里加溫,加溫速度快,并終控制在需要的溫度。罐內(nèi)壓力通過(guò)加壓閥和排汽閥調(diào)整在需要的理想的范圍內(nèi)。 3.降溫:采用管式換熱器降溫,降溫速度快。 4.排水:殺菌用水通過(guò)排水閥排出。 操作過(guò)程:半自動(dòng)噴淋 1.壓縮空氣保持在0.4Mpa-0.9Mpa。 2.蒸汽保持在0.4Mpa-0.55Mpa。 3.調(diào)整電接點(diǎn)壓力表,上下限至所需壓力范圍;打開(kāi)電源開(kāi)關(guān),調(diào)整殺菌時(shí)間與殺菌溫度至所需值, 4、開(kāi)鍋門(mén)裝貨,關(guān)閉鍋門(mén),同時(shí)關(guān)閉連鎖裝置,打開(kāi)鍋門(mén)密封充氣閥門(mén)使鍋門(mén)密封。5、打開(kāi)下水閥門(mén),使上罐水流到下罐至所需水位,關(guān)閉下水閥,打開(kāi)循環(huán)泵、殺菌開(kāi)關(guān)和壓力開(kāi)關(guān),鍋內(nèi)開(kāi)始升溫加壓殺菌。殺菌溫度到設(shè)定值時(shí),開(kāi)始計(jì)時(shí)殺菌,時(shí)間到殺菌完成蜂鳴器響,此時(shí)關(guān)閉殺菌開(kāi)關(guān)。 6、打開(kāi)給水閥、給水泵降溫開(kāi)始,達(dá)到所需降溫溫度值后,關(guān)閉給水閥、給水泵。關(guān)閉循環(huán)泵。打開(kāi)排污閥直至鍋內(nèi)水至低水位、壓力為零時(shí),關(guān)閉排污閥開(kāi)鍋門(mén)取貨。
魚(yú)肉制品全自動(dòng)高溫高壓殺菌釜