酒廠日產(chǎn)3000噸大型自動化釀酒設(shè)備
啤酒廠釀酒設(shè)備基本配置
1、原料貯倉;2、麥芽篩選機(jī);3、提升機(jī);4、麥芽粉碎機(jī);5、糖化鍋;6、大米篩選機(jī);7、大米粉碎機(jī);8、糊化鍋;9、過濾槽;10、麥糟輸送;11、麥糟貯罐;12、煮沸鍋/回旋槽;13、外加熱器;14、酒花添加罐;15、麥汁冷卻器;16、空氣過濾器;17、酵母培養(yǎng)及添加罐;18、發(fā)酵罐;19、啤酒穩(wěn)定劑添加罐;20、緩沖罐;21、硅藻土添加罐;22、硅藻土過濾機(jī);23、啤酒精濾機(jī);24、清酒罐;25、洗瓶機(jī);26、灌裝機(jī);27、殺菌機(jī);28、貼標(biāo)機(jī);29、裝箱機(jī)。
糖化系統(tǒng)是有糖化煮沸鍋、過濾槽、漩鍋沉淀槽及工藝管道組成;糖化煮沸鍋為“蒸汽加熱式;電加熱式;燃?xì)饧訜崾?組成。加熱面積足夠達(dá)到麥汁煮沸蒸發(fā)量,能夠有效阻止熱能耗的外泄。罐體內(nèi)部采用國際標(biāo)準(zhǔn)304衛(wèi)生級不銹鋼精加工而成;外部采用不銹鋼、紫銅、玫瑰金面板組成,古樸典雅的外觀造型;即釀出美妙佳釀還有的象征。糖化煮沸鍋頂部假裝攪拌系統(tǒng)能使糟液均勻糖化;過濾槽頂部加裝耕刀系統(tǒng)保證糟也勻速過濾避免氧化。
漩鍋沉淀系統(tǒng);采用切線及離心力的作用能夠徹的分離出多余的蛋白質(zhì)及雜質(zhì),達(dá)到成熟麥汁的純凈。
采用三器糖化設(shè)備,為觀為鏡面不銹鋼,全包紫銅,半包紫銅三種糖化設(shè)備。超大的R型外弧,歐式的設(shè)計風(fēng)格,封閉的排氣系統(tǒng)。小型酒店啤酒設(shè)備,加熱方式一般為電加熱。
采用米勒板夾套換熱技術(shù),應(yīng)用科學(xué)的掙錢湍流原理,實現(xiàn)了限度的熱傳導(dǎo)、節(jié)能效果,同時采用全自動化溫度控制技術(shù),確保糖化、糊化各工藝階段的升溫速度和保溫時間的準(zhǔn)確性。
采用懸掛式調(diào)速系統(tǒng),采用變頻自控攪拌方式,保證糊化的各種酶類的生物活性和轉(zhuǎn)化催化效果,從而在源頭上保證了啤酒的質(zhì)量和出品率。
在啤酒的制造方面,有很多工作要做。從制造過程中使用的設(shè)備到實際成分,許多因素都會影響成品。
對于許多喜歡啤酒的人來說,開辦自己的啤酒廠并為市場創(chuàng)造自己的產(chǎn)品系列是一種愿望。如果這些人想知道一件事,那就是嘗試判斷啤酒制造設(shè)備的質(zhì)量。這是可以理解的,因為它在啤酒制造過程中發(fā)揮著作用。
在判斷小型啤酒設(shè)備的質(zhì)量時,需要考慮幾件事。接下來具體的跟大家講解一下。
制造商的名譽(yù):判斷啤酒設(shè)備的因素之一是制造商的聲譽(yù)。這與制造商越,設(shè)備本身越可靠的事實有關(guān)。這是有充分理由的,因為聲譽(yù)本身就是公司長期提供產(chǎn)品和服務(wù)的結(jié)果。
生產(chǎn)能力:另一件考慮的事情是生產(chǎn)能力。反過來,這將基于精釀啤酒廠本身的估計生產(chǎn)能力,這往往因一個單位而異。啤酒設(shè)備具有多種生產(chǎn)能力,從適用于小型家庭的設(shè)備到大型工業(yè)設(shè)備。這反過來意味著啤酒設(shè)備的生產(chǎn)能力可能會根據(jù)所關(guān)注的設(shè)備而變化。
設(shè)備效率:另一個解決的問題是設(shè)備效率。在發(fā)酵方面,幾乎任何密封的容器都可以在一天結(jié)束時使用。只要能與外界隔絕,制作酒精就比較容易了。但這只是等式的一方面。這里特別重要的是該過程。啤酒廠是企業(yè),這意味著啤酒制造過程以經(jīng)濟(jì)可行的方式進(jìn)行。
關(guān)于啤酒廠家的服務(wù),包括售前提供相應(yīng)工藝流程圖,設(shè)計場地布置圖紙和根據(jù)實際情況為客戶進(jìn)行成本和效益的分析等售前服務(wù)。售后服務(wù)就更為重要了:啤酒設(shè)備到場后的安裝調(diào)試,工藝技術(shù)培訓(xùn)和釀酒技術(shù)培訓(xùn),還有質(zhì)保期和明確的質(zhì)保期服務(wù)條款
酒廠日產(chǎn)3000噸大型自動化釀酒設(shè)備