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參考價(jià)	面議

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

的出廠檢驗(yàn)設(shè)備（一）天平（0.1g）；（二）分析天平（0.1mg）（水果干制品）；（三）干燥箱；（四）滅菌鍋；（五）無菌室或超凈工作臺(tái)；（六）微生物培養(yǎng)箱；（七）生物顯微鏡（八）折光儀（果醬）

詳細(xì)介紹

的出廠檢驗(yàn)設(shè)備

（一）天平（0.1g）；（二）分析天平（0.1mg）（水果干制品）；（三）干燥箱；（四）滅菌鍋；（五）無菌室或超凈工作臺(tái)；（六）微生物培養(yǎng)箱；（七）生物顯微鏡（八）折光儀（果醬）。

若水果干制品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中無菌落總數(shù)和大腸菌群檢測(cè)項(xiàng)目時(shí)，檢驗(yàn)設(shè)備（四）～（七）不做要求。

七、檢驗(yàn)項(xiàng)目

水果干制品和果醬的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)按表中列出的檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。

如果產(chǎn)品沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)包括以下檢驗(yàn)項(xiàng)目：水果干制品中的水分，果醬產(chǎn)品中的可溶性固形物、菌落總數(shù)、大腸菌群。

水果干制品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	等級(jí)	√	√		標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
4	水分（或果肉含水率）	√	√	√
5	粒度	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
6	總酸	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
7	酸價(jià)	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
8	過氧化值	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
9	脂肪	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
10	蛋白質(zhì)	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
11	鉛(以Pb計(jì))	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
12	砷(以As計(jì))	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
13	銅(以Cu計(jì))	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
14	汞(以Hg計(jì))	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
15	鎘（以Cd計(jì)）	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
16	二氧化硫殘留量	√	√	√
17	苯甲酸	√	√	*
18	山梨酸	√	√	*
19	糖精鈉	√	√	*
20	環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）	√	√	*
21	著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)）	√	√	*	檢測(cè)時(shí)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的顏色確定
22	展	√	√	*	蘋果、山楂制品
23	六六六	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
24	滴滴涕	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
25	抗氧化劑（BHA+BHT）	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
26	三唑酮	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
27	菌落總數(shù)	√	√	√	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
28	大腸菌群	√	√	√	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
29	致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、、溶血性鏈球菌）	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
30	霉菌	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
31	標(biāo)簽	√	√

果醬質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目

序號(hào)	檢驗(yàn)項(xiàng)目	發(fā)證	監(jiān)督	出廠	備注
1	感官	√	√	√
2	凈含量	√	√	√
3	可溶性固形物	√	√	√
4	總糖（以轉(zhuǎn)化糖計(jì)）	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
5	鉛(以Pb計(jì))	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
6	銅(以Cu計(jì))	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
7	總砷(以As計(jì))	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
8	苯甲酸	√	√	*
9	山梨酸	√	√	*
10	糖精鈉	√	√	*
11	環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）	√	√	*
12	著色劑（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)）	√	√	*	檢測(cè)時(shí)應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品的顏色確定
13	展	√	√	*	蘋果、山楂制品
14	菌落總數(shù)	√	√	√
15	大腸菌群	√	√	√
16	致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、、溶血性鏈球菌）	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
17	霉菌	√	√	*	標(biāo)準(zhǔn)中有此規(guī)定的
18	標(biāo)簽	√	√