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廈門生食水產(chǎn)品QS認證出廠檢驗儀器、質量準入免費咨詢
實施食品生產(chǎn)許可證管理的其他水產(chǎn)加工品是指除干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品以外的所有以水生動植物為主要原料加工而成的產(chǎn)品。申證單元分為5個：水產(chǎn)調味品、水生動物油脂及制品、風味魚制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品。
實施食品生產(chǎn)許可證管理的其他水產(chǎn)加工品是指除干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品以外的所有以水生動植物為主要原料加工而成的產(chǎn)品。申證單元分為5個：水產(chǎn)調味品、水生動物油脂及制品、風味魚制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品。
水產(chǎn)調味品是指以魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類等水生動植物為原料，經(jīng)鹽漬、發(fā)酵（或不發(fā)酵）等工藝加工制成的產(chǎn)品。水生動物油脂及制品是指以海洋動物為原料經(jīng)相應工藝加工制成的油脂或油脂制品。風味魚制品是指以魚類、頭足類等水生動物為原料，經(jīng)相應工藝加工制成的產(chǎn)品。生食水產(chǎn)品是指以鮮活的水生動植物為原料，采用食鹽鹽漬、酒醋浸泡或其他工藝加工制成的可直接食用的水產(chǎn)品。水產(chǎn)深加工品是指以水生動植物或水生動物的副產(chǎn)品為原料，經(jīng)特殊工藝加工制成的產(chǎn)品。
的出廠檢驗設備
（一）分析天平(0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）滅菌鍋；（五）無菌室（或超凈工作臺）；（六）微生物培養(yǎng)箱；（七）生物顯微鏡；（八）計量容器；（九）溫度計(凍品)；（十）酸度計。
七、檢驗項目
其他水產(chǎn)制品的發(fā)證檢驗、定期監(jiān)督檢驗和企業(yè)出廠檢驗分別按下列表中列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目注有＂*＂標記的，企業(yè)應當每年進行2次檢驗。
水產(chǎn)調味品質量檢驗項目表
| 序號 | 檢驗項目 | 發(fā)證 | 監(jiān)督 | 出廠 | 備注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ |
|
| 2 | 氨基酸態(tài)氮 | √ | √ | * | 除海膽制品 |
| 3 | 氯化鈉 | √ | √ | √ |
|
| 4 | 蛋白質 | √ | √ | * | 蝦醬 |
| 5 | 總氮 | √ | √ | * | 蠔油、貽貝油 |
| 6 | 總酸 | √ | √ | * | 蠔油、貽貝油 |
| 7 | 總氮與氨基酸態(tài)氮之比 | √ | √ | * | 蠔油、貽貝油 |
| 8 | 水分 | √ | √ | √ | 海膽制品、蝦醬 |
| 9 | 揮發(fā)性鹽基氮 | √ | √ | * | 除海膽制品 |
| 10 | 灰分 | √ | √ | * | 蝦醬 |
| 11 | 汞/甲基汞 | √ | √ | * | 有此項目的 |
| 12 | 無機砷 | √ | √ | * |
|
| 13 | 鉛 | √ | √ | * | 魚制調味品、蠔油、蝦醬 |
| 14 | 鎘 | √ | √ | * | 魚制調味品、蠔油 |
| 15 | 鋁 | √ | √ | * |
|
| 16 | 多氯聯(lián)苯 | √ | √ | * | 海水產(chǎn)調味品 |
| 17 | 苯甲酸 | √ | √ | * |
|
| 18 | 山梨酸 | √ | √ | * |
|
| 19 | 菌落總數(shù) | √ | √ | √ |
|
| 20 | 大腸菌群 | √ | √ | √ |
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| 21 | 沙門氏菌 | √ | √ | * |
|
| 22 | √ | √ | * |
| |
| 23 | 副溶血性弧菌 | √ | √ | * |
|
| 24 | 志賀氏菌 | √ | √ | * |
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| 25 | 凈含量 | √ | √ | √ |
|
| 26 | 食品標簽 | √ | √ |
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注：依據(jù)標準：SC/T3601--2003《蠔油》、SC/T3602-2002《蝦醬》、SC/T3902-2001《海膽制品》、SC/T3905-1985《鱘、鰉魚籽》、GB10133-2005《水產(chǎn)調味品衛(wèi)生標準》、備案有效的企業(yè)標準。
原創(chuàng)作者：廈門科朋儀器有限公司
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