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藥用輔料DL酒石酸 500g起

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更新時間：2024-07-08 16:52:13瀏覽次數(shù)：173次

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藥用輔料DL酒石酸 500g起
DL-酒石酸又稱2，3-二羥基丁二酸，分子式：C4H6O6nH2O(結(jié)晶品：n=1，無水品n=0),外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100°C時失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.6Chemicalbook97，其水中溶解度20.6(20°C)，乙中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)

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藥用輔料DL酒石酸 500g起

概述DL-酒石酸又稱2，3-二羥基丁二酸，分子式：C4H6O6nH2O(結(jié)晶品：n=1，無水品n=0),外觀為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無嗅、有酸味。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100°C時失掉水。在空氣中穩(wěn)定，密度1.697，其水中溶解度20.6(20°C)，乙中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01(25°C)。廣泛用于食品工業(yè)，如作為啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發(fā)酵粉等，其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。性狀DL-酒石酸為無色透明棱柱狀結(jié)晶，或白色細(xì)至粗結(jié)晶粉末。有葡萄和白檸檬似香氣。味酸。在空氣中穩(wěn)定。無吸濕性。酸度約為檸檬酸的1.2～1.3倍。易溶于水，不溶于氯仿。用途DL-酒石酸可用作酸味劑、螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、速效性膨松劑酸性物質(zhì)、食用色素稀釋、固化劑。DL-酒石酸廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類，在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑、葡萄汁的酸味劑。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等Chemicalbook。使用范圍根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，建議用量千分之一到千分之三。參考質(zhì)量指標(biāo)BP98版指標(biāo)名稱指標(biāo)含量%99.5-101.0鈣鹽≤%0.02重金屬（以Pb計(jì)）≤%0.001氯化物（Cl）≤%0.01硫酸鹽（SO4）≤%0.015草酸鹽（C2O4）≤%0.035干燥失重≤%（100-105°C恒重）0.2GB15358-94項(xiàng)目指標(biāo)一水品DL-酒石酸含量（以干基計(jì)），%≥99.5熔點(diǎn)范圍200-206°C硫酸鹽（以SO4計(jì)）%≤0.04重金屬Pb%≤0.001砷（以As計(jì)）%≤0.0002易氧化物合格加熱減量%≤11.5灼燒殘?jiān)?≤0.10無水品DL-酒石酸含量（以干基計(jì)），%≥99.5熔點(diǎn)范圍200-260°C硫酸鹽（以SO4計(jì)）%≤0.04重金屬Pb%≤0.001砷（以As計(jì)）%≤0.0002易氧化物合格加熱減量%≤0.5灼燒殘?jiān)?≤0.10化學(xué)性質(zhì)無色晶體。溶于水和乙醇，微溶于乙，不溶于苯。用途用于制造酒石酸鹽類，在電鍍曬圖中用作pH穩(wěn)定劑，食品工業(yè)用作酸味劑，工業(yè)上主要用作絡(luò)合劑，也可用于醫(yī)藥用途用作實(shí)驗(yàn)試劑、掩蔽劑及啤酒發(fā)泡劑，也用于鞣革工業(yè)

關(guān)鍵詞：穩(wěn)定劑